2015年02月08日

Birthday Party

Party


過日、お友達のお誕生日パーティーにご招待していただきました。
お料理は、ホテル・オークラの日本料理「山里」さんのケータリング。
お誕生日、それに 1月とあってとても華やかなお料理の数々。


お料理


折り紙のピンクの羊や玉飾り、「山里」さんのスタッフが描かれた絵手紙も素敵です。
・突き出しの蒸し雲丹の下には、菜の花と白魚の辛子浸し。
・紅白手毬寿しには蓮根の甘酢と花弁のような百合根、煎り卵がまぶされた空豆が添えられています。
・黄身醤油で和えた甘エビには、寿海苔と芽甘草。
・お刺身の、鰤には磯部卸しが添えられ、矢柄の昆布〆、諸胡瓜の梅肉ドレッシング。
・お吸い物は、薄くスライスした蕪で覆われた海老真丈。金箔が華やか。
・焼き物は、柚子の器に盛られていて運んでいらしたら柚子の香りがプワ〜ンの鰆の柚子釜焼き。蓋にした柚子は、梅の形に抜いてあり紅白の紐がかけられていてお祝いムードが盛り上がります。
・煮物は、鯛のけんちん蒸し。大根とにんじんの紅白結びが可愛くてグリーンピースの銀あんが美味しい。
・お食事は、お赤飯とお吸い物。
・お食事の後は、和食ですからお抹茶でした。
お抹茶を点てるためだけのスタッフも。


Wine


ワインは、シャンパーニュ以外は全部ドメーヌ・ド・モンティーユさんです。彼女のお家の地下セラーにはモンティーユさんのワインがいっぱい。
ワインは 20人でシャンパーニュ 4本、マグナム白 2本、マグナム赤 4本半。その飲みっぷりにオークラのスタッフの方が敬服なさっていらしたそうですよ。

シャンパーニュは、
・Vazart Coquart Blanc de Brancs
白が
・Puligny Montrachet 1er Cru, Le Cailleret 2006
・Batard-Montrachet 2005
赤は
・Les Greves, Beaune 1er Cru 2009
・Volnay 1er Cru, Les Champans 2007
・Vosne Romanee 1er Cru, Les Malconsorts 2006
・Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Thorey 2006


Party


すばらしいお宅での華やかなバースディ・パーティーは異次元にいるようでした。ご主人からはご自分で作られた歌のプレゼントもあって、お友達もとっても幸せそう。
T子さん、お招きいただきありがとうございました。今年もお元気で Happy な一年になりますように!


今日のニャーちゃんたち♪

ご飯ですよ

もうすぐご飯だよ〜!


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今日も良い一日でありますように

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