2014年12月24日

クリスマスのクグロフ

クグロフ


Merry Christmas


みなさまに素敵なクリスマスが訪れますように!


クグロフ


今年のクリスマスは、クグロフを焼きました。
ジンジャー・クッキーは使い回しです(^^)


レシピ ** "クグロフ" の作り方 **

<材料> (20cm のクグロフ型)
・強力粉: 400g + α
・牛乳: 150cc
・卵 : 1個
・グラニュー糖 : 60g
・お塩 : 小さじ1
・バター : 100g + α
・ドライ・イースト : 大さじ1
・アーモンド: 14個
・ドライ・フルーツ : 150g
 (数種のレーズン、クランベリー)
・キルシュ : 適量
・パウダー・シュガー: 適量


<作り方>
〜案にドライ・フルーツをキルシュに浸けておく。
▲グロフ型にバターを塗り、小麦粉をはたいて、型の溝にアーモンドを置く。バターは、1cm角にカットして室温に戻す。
5軻と溶いた卵を合わせる。
ざ力粉、お塩、ドライ・イースト、グラニュー糖を合わせて、を加えて混ぜたら、柔らかくしたバターを一つずつ混ぜながらよく捏ねる。
ゥ疋薀・フルーツを混ぜ込み一つにまとめて、一次発酵。指に小麦粉を付けて真ん中に差し込んでみて指の跡がすっぽりとついたら一次発酵完了。
Εスを抜いて丸めたら表面が乾燥しないようにラップをかけてベンチ・タイム。
Ю乎呂涼羆に穴をあけ、型に入れて二次発酵。
╂乎呂約 2倍に膨らんだら二次発酵完了。予め 180℃に熱したオーヴンで 45分焼く。
焼き上がったら型から外して冷まし、パウダー・シュガーを振る。



今日のニャーちゃん♪

茶とらちゃんのペロリ


ペロリしている秋の日に出会った茶とらちゃんもクリスマスの美味しいカリカリ貰えるかな?


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この記事へのコメント

1. Posted by 自然を尋ねる人   2014年12月23日 23:36
ゆず湯ですが今年の冬至はパスしました。
昨年より少ない実成りのため100個ほどを
誰と誰にと頭で準備していたのですが
数日前から臨時の会議や忘年会
はたまた助成金や提案の締め切り対応で
すべて未達成です。
冬至が過ぎたらいらないと言う人が多くて
どうすればよいか考え中です。
2. Posted by jugon   2014年12月23日 23:56
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

この記事は、24日の午前0時に予約投稿していたハズでした。そしたら、日にちが23日になっていて・・・(爆)
自然さんに今日の内にコメントをいただいてしまいました。

少なくても100個も実ったのですね?そういうタイミングって難しいですね。
ブログも同じで、タイミングを外すと埋もれ記事になって、なんだか残念なことになります。
冬至が過ぎても、みなさんお料理にいっぱい活用なさっていますよ。柚子はお風呂だけって可哀そうですよね?

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
3. Posted by ryuji_s1   2014年12月24日 08:28
jugonさん
クリスマスのクグロフ
素晴らしいケーキ
おいしそうです
Merry Christmas!
 素晴らしいRecipe
有難うございます
4. Posted by mcnj   2014年12月24日 09:56
メリークリスマス!
穏やか朝を迎えて、今夜は、ホワイトではなさそうです。

ミケニャンちゃん、おすましして、クリスマスをむかえているがニャ。
5. Posted by pocky   2014年12月24日 11:07
jugonさん、Merry Christmas
クリスマスイブですね〜
素敵なケーキ、およばれしたい!!(笑)
今夜は、きっと独りぼっちです(笑)

6. Posted by jugon   2014年12月24日 11:47
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、Merry Christmas

いつもありがとうございます♪


7. Posted by jugon   2014年12月24日 11:49
>mcnjさんへ

mcnjさん、Merry Christmas

こちらは端っからホワイト・クリスマスは諦めていましたが、そちらもですね(^^)

みんな寒くなるから大変ですが、元気で冬を乗り越えて欲しいです。

mcnjさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2014年12月24日 11:54
>pockyさんへ

pockyさん、Merry Christmas

いらしていただきたいです。
一人では消化できませ〜ん(^^)
あら〜、ダーリンは単身ですものね。ご子息はそれぞれ彼女とご一緒なのかしら?
一人もいいかも。クリスマス映画か何か楽しみながら、ネ!

pockyさん、どうもありがとう♪

9. Posted by ikako-27   2014年12月24日 11:59
jugonさん、、Merry Christmas 🎶
美味しそうでクリスマスらしいケーキとクッキーですね。
我家はケーキもご馳走も特に何もないクリスマスになりそうですので
ここでクリスマス気分を楽しませていただきます。
いつかこんなケーキとクッキーが焼けたら・・と思い
レシピは保存しました。
いつも丁寧なレシピ、嬉しいです。
10. Posted by jugon   2014年12月24日 13:53
>ikako-27さんへ

ikako-27さん、Merry Christmas

私も今夜のお料理、まだ決めていません。
朝からパンを焼こうと生地を捏ねたり発酵させたり、今やっと焼きに入りました・・・そしたら、鉄板に触って、ヤケド。痛いです(><)

クグロフ、ちょっと甘さ控え目です。後10gくらいグラニュー糖を足すと普通の甘さかも、です。

ikako-27さん、ありがとうございます♪
11. Posted by abi   2014年12月24日 16:40
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
Merry Christmas☆
わ〜、さすがにとってもステキなクグロフです♪
形も、中もとっても綺麗ですネ〜!
私もお邪魔させて頂きたいです!!
美味しそうなのニャア〜
茶トラちゃん、どこかのお家でおご馳走もらえるといいですね^^
良いクリスマスをお過ごしくださいね。
(*=ノω=)コショッ お互いに疲れないように…(爆)(=^v^=)
12. Posted by jugon   2014年12月24日 19:32
>abiさんへ

abiさん、こんばんは〜
Merry Christmas

ありがとうございます。
今日もがんばってましたが、後半分あります(^^)
いらして〜〜!

ええ、この子たちにとっても嬉しいクリスマスになるといいですね。私を見ると走って来てくれるのですが、いつも何も持ってなくて。

今日はパンを焼いて買い物へ行って・・・すでに少々疲れちゃった(^^)

abiさん、素敵なイヴをね〜。
どうもありがとう♪
13. Posted by 小肥り   2014年12月24日 21:17
ここ数年は「恥ずかしくないクリスマス」
これが・・・なかなか・・・
バブル期のあの三角帽子、クラッカー、五色テープヒラヒラ・・・
あれはあれで日本独自のたいへんな美風だと思ってます。
それとは別の道・・・身の丈に合った・・クリスマスを・・・とでも言うか・・・困ったなあ
ややこしい話はおしまい。
14. Posted by jugon   2014年12月24日 23:20
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは
Merry Christmas

「恥ずかしくないクリスマス」ですか?
言い替えたら、どうしていたかを言えるクリスマスってことですね。
私なんか一日中バタバタ。
優雅なクリスマス・ディナーのお誘いがあったら嬉しいな〜(^^)
夜遅くなるとクリスマス・ケーキがどんどん値下がりしたりして、夜中に帰ったお父さんの手に・・・そんな時代ありましたね?
一年で一番静かなランチって、多分12/25日です。
もう随分前ですが、広尾で私とお友達だけでした。そのこと、なんだかとってもインパクトがあって、良い思い出です。
ややこしいお話の続きは、そんな思い出話でしたぁ。

小肥りさん、ありがとうございます♪
15. Posted by うらんママ   2014年12月25日 00:06
jugonさん、こんばんは。
jugonさんのクグロフとっても素敵です♪
パウダー・シュガーの使い方がとってもプロですね!
にゃーちゃんは、美味しいものでも食べてきたのかしら?
16. Posted by Mchappykun   2014年12月25日 03:27
こちらはまだ24日ですが、そちらはもうクリスマスですね。
♪メリークリスマス♪

クグロフ、素敵です!そして美味しそう。ジンジャークッキーもクリスマスらしくて素敵です。
17. Posted by タヌ子   2014年12月25日 07:54
数年前にアルザスでクグロフの型を買い、張り切って作ったのに大失敗してから一度も再チャレンジしてませんでした。
すっかり食器棚のデコレーションと化しているクグロフの型、もうそろそろ使ってあげないと可哀想ですよね。
今年のクリスマスには間に合わなかったけれど、今から来年用に練習しておきます。
18. Posted by jugon   2014年12月25日 09:38
>うらんママさんへ

うらんママさん、おはようございます
今日はクリスマス
Merry Merry Christmas, うらんママさん

パウダー・シュガー、上から振りかけたら誰でもこんな風になります(^^)

何も食べてなくてもこんなペロリ。きっと美味しいものを食べたらベッロ〜〜ンですね?

うらんママさん、ありがとうございます♪
19. Posted by jugon   2014年12月25日 09:43
>Mchappykunさんへ

Mchappykunさん、おはようございます
Merry Christmas

クグロフを焼いたのは初めてです。ドライ・フルーツを練り込むのが結構大変でした。
ジンジャー・クッキー、来年はたくさん作って窓に飾りたいと思います。

Mchappykunさん、ありがとうございます♪
20. Posted by jugon   2014年12月25日 09:57
>タヌ子さんへ

タヌ子さん、おはようございます
Merry Christmas

アルザスのクリスマス・マーケットに行くのは夢です(^^)
私のクグロフ型は愛想のない金属製のなのでアルザスで購入したいの。
タヌ子さんのクグロフ型、拝見したいです。
私もクグロフ型を使ったのはこれが 2回目。もう随分前から持っているのに・・・。


タヌ子さん、ありがとうございます♪
21. Posted by evecooky   2014年12月25日 10:21
昨日は友人達8人で「コストコの美味しい物を
食べる」と言い訳をして、色々なものを買い、テーブルに並べました。
海外では、良くパーティーが開かれるのですが、
こんな風に食材をきって、並べるだけでもいいんでしょうね。
律義な日本人、手作りと・・
こんな風にすると気楽に出来ました。(皆がそう申しておりました・(笑))
22. Posted by jugon   2014年12月25日 14:39
>evecookyさんへ

evecookyさん、こんにちは
Merry Christmas

拝見しましたぁ!
人は写っていませんが、楽しそうな笑い声が聞こえてきそう♪
気の合うお友達と素敵なイヴをお過ごしでしたね。
手作りには手作りの、できたものいろいろには手間いらずで美味しいというそれぞれの良さがありますね。
私は昨日は一人でてんてこ舞い舞い(^^)

evecookyさん、ありがとうございます♪

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