2014年09月22日

トマトのマリネ

トマトのマリネ


"おいしいもの、大好き 2" の tsubasaさんに教えていただいた
”トマトのマリネ"

良く冷やした甘酸っぱいトマトは、いくつでも食べられそう。

いつも皮ごといただくトマト、
こうして湯剥きにするとマリネ液がとても良く浸みこむことを知りました。
ワイン・ヴィネガーはエストラゴン(タラゴン) 入りです。

トマトに載せたツブツブは、キヌア。


キヌア


この頃、栄養価が高いことで話題になっている "キヌア"
ほとんど無味ですが、炊いたご飯のような優しい甘味があります。
そういうほんのり味が大好きな jugon は、
たちまちキヌア・ファンになりました。


キヌア


簡単レシピ

・皮を剥いたプチ・トマトをワイン・ヴィネガー、EVオリーヴ・オイル、お塩、お砂糖を良く混ぜて作ったマリネ液に浸して上からキッチン・ペーパーをかけて冷蔵庫で冷やす。
・キヌアは洗って多めのお湯で茹でたら水分を切る。
・冷やしたトマトを器に盛り、キヌアをかけて、セルフィーユを飾る。


今日のニャーちゃん♪

車の下のねこ-1


まだ少し暑い午後、車の下に日陰を求めたニャーちゃんがゴロン♪


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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2014年09月22日 11:11
jugonさん
トマトのマリネ
キヌアも使用して
おいしそうです
素敵なマリネ 嬉しいです
丁寧なrecipe
有難うございます
2. Posted by うらんママ   2014年09月22日 16:37
jugonさん、こんにちは。
トマトのマリネ美味しそうですね♪
最近地産地消のお店でトマトを見かけなくなりましたね。
甘くて美味しいトマトを見つけるのが難しいです。

にゃ〜ちゃんって、本当に車の下がお好きですね(笑)
3. Posted by 自然を尋ねる人   2014年09月22日 17:02
ネコさん、車の下は危ないよ。
人と車に気を付けて!
堂々川では兎が捨てられ、人間に追われ
犬に追われていました。
さて、今後はどうなるでしょう。
4. Posted by abi   2014年09月22日 20:02
こんばんは、jugonさん(=^・^=)
キヌア!話題になっているのですか?
日本にもあるのですね。。。知りませんでした^^;
TVを観なくても情報を得られるブログに感謝です^^
ペルーやブラジルでは、よくスープなどで頂いたことを思い出し、
ちょっと写真を探してしまいました。
ミニトマトのマリネは、大きなトマトをカットしたものよりお上品で可愛らしいです。
私もキヌア、探してみたいです(=^v^=)
5. Posted by pocky   2014年09月22日 20:59
jugonさん、今晩は^^

キヌア、私も今、ファンでネットで購入。
お米に混ぜて炊いています^^
栄養価が高いし、いいですよね〜^^
6. Posted by jugon   2014年09月22日 23:12
>ryuji-s1さんへ

ryuji-s1さん、こんばんは

トマトのマリネ、作ってみようと思いながら少々時間が経ってしまいました。

ryuji-s1さん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2014年09月22日 23:18
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんばんは

お庭の甘〜いトマトはもう収穫時期が過ぎましたか?夏でも美味しいトマトには余り出会えませんが、もっと早く作れば良かった

暑くても寒くても車の下は、快適みたい^_^

うらんママさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2014年09月22日 23:24
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

ブログ、拝見しました。あのウサギは捨てられたのですか?
猪が出るのに大丈夫でしょうか?
動物を飼う方はきちんと面倒をみる覚悟して飼っていただきたいですね。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
9. Posted by jugon   2014年09月22日 23:38
>abiさんへ

abiさん、こんばんは

流石、abiさんですね!本場でキヌアを召し上がったことがおありですか?スープに入れるのが一般的ですか?
私は、専らサラダに足しては足してはいただいています。
キヌアの名前を知ったのは、ネットだったかしら?少し前に新聞に載っていて、栄養価や使い方などを知りました。
マリネするのは、小さい方が向いていますが大きいと豪快ですよね。
写真はみつかりましたか?見せていただけたら、嬉しいです。
このキヌアは、カルディ・ファームでみつけました。

abiさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon   2014年09月22日 23:42
>pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

pockyさんもお好きですか?
私もご飯と一緒に炊きたいと思いながら、ご飯自体をほとんど炊かないので、作れないでいます。
摂取しにくいマグネシウムが多いのがいいですね。

pockyさん、どうもありがとう♪
11. Posted by ikako-27   2014年09月23日 08:02
トマトのマリネは好きでよく作りますがjugonさんのマリネはとってもきれいです。
キヌアも初めて知りました。
今度カルディに行ったら探してみます。
12. Posted by mcnj   2014年09月23日 19:43
とらニャアちゃん、
可愛いニャア。
車の下は、日陰で、
涼しいニャア。

花も、まだ、日陰で寝たがるニャ。
13. Posted by wansippo   2014年09月23日 20:19
jugonさん、こんばんは〜!!

キヌアをお料理に使えるなんてオシャレです。
トマトの赤にとっても合っていて
食感も楽しめそうですね☆

今日のネコちゃん
車の下でお昼寝は、よく見かける光景ですね(笑)
我が家の車の下もお気に入りのようです。

ブルーベリーソースのステーキ↓
何とも奇妙なプレートですが、美味しいんですね☆


14. Posted by jugon   2014年09月24日 09:42
>ikako-27さんへ

ikako-27さん、おはようございます

お返事が遅くなってごめんなさい。
トマトの皮をほとんど剥いたことがなく湯煎が少し長かったようで皮がクルンとなってしまい、トマトが煮えちゃったかと心配しました(^^)
なんとか大丈夫だったようです。
キヌア、そこにあったらいつでも食べられる、私にとってはそんな感じの食材です。

ikako-27さん、ありがとうございます♪
15. Posted by jugon   2014年09月24日 09:43
>mcnjさんへ

mcnjさん、おはようございます

朝夕は随分涼しくなりましたが、お昼間はまだ日陰が良いかも、ですね!
花ちゃんも日陰でゴロンですか?

mcnjさん、ありがとうございます♪
16. Posted by jugon   2014年09月24日 09:47
>wansippoさんへ

wansippoさん、おはようございます

色合いが良いかな〜と思って盛ってみました。

wansippoさんのお宅にもノラちゃんが遊びに来るのですね〜?
ダーリンは吠えたりしない?

ブルーベリーはwansippoさんにいただいたものです。ご馳走さま〜!

wansippoさん、どうもありがとう♪

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