2014年09月09日

ドライ・フルーツのパン

ドライフルーツのパン


十五夜ではなく中秋の名月、ご覧になれましたか?
横浜は、空一面が雲に覆われていて全然でした・・・少し前から晴れてきたので今夜の満月は、見られるかも知れません。



↑ ライ麦を入れたドイツ風の生地にドライ・フルーツを入れたパンを焼いてみました。
ドイツでは、このように小麦粉が60〜80% で残りをライ麦にしたパンを "ヴァイツェンミッシュブロート"(Weizenmischbrot) と呼ぶそうです。


ドライフルーツのパン


カシスとマスカットのレーズン、それに胡桃と胡椒が入っています。


↓ ついでに久しぶりの大好きなフィグログ。

Figlog

もう何年か前に自分で作ったことがありますが、ものすごく粘り気があるのでブレンダーにくっつきまわりで大変でした

チーズは、ロックフォール。向こう側のドライ・フルーツは、パッションフルーツです。こちらも甘酸っぱくて美味しい♪



今日のニャーちゃん♪

にゃんこ

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jugon1911 at 11:05│Comments(18)TrackBack(0)パン | 2014 Autumn

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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2014年09月09日 11:26
jugonさん
ドライ・フルーツのパン
大好きなパンです
美味しそうです

フィグログ
おいしそうです
2. Posted by abi   2014年09月09日 12:00
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
とっても綺麗な焼きあがりですね〜
美味しそう〜♪
胡椒がはいると、見た目も可愛らしくて、
お味も引き締まってワインがすすみますね^^
くるくる巻いたような感じですね。
と思ってみたら、今日はレシピお休みですか?
パンは面倒なので大昔に焼いたきりです。
今日はお月さま、期待できそうですか?
こちらは秋晴れです(=^v^=)
3. Posted by jugon   2014年09月09日 13:52
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんにちは

私も大好きなので作ってみました。
フィグログ、チーズと一緒だと止まりません。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon   2014年09月09日 13:59
>abiさんへ

abiさん、こんにちは

それが・・・ちょっと問題ありだったの(^^)
フルーツの色が地味なのでピンクペッパーの赤があって良かったです。
はい、クルクルっと巻いて成形しました。
もっと綺麗に作ってからレシピをと思い、今日も焼いたのですが・・・もっと失敗(><)
パンは待ち時間があるのが難点ですね。でも、ボール一個と麺棒があればできるシンプルさがいいです。
雲はありますが、昨日よりは大丈夫そうですよ。
午後になってちょっと暑くなってきました。

abiさん、どうもありがとう♪
5. Posted by mcnj   2014年09月09日 15:35
今夜の十五夜は見れそうですね。

昔、干しぶどう入りの食パンを学校給食で食べました。
懐かしい味です。

にゃんちゃん、可愛いニャア。
6. Posted by jugon   2014年09月09日 18:19
>mcnjさんへ

mcnjさん、こんばんは

晴れていますので見えると思います。

あ、ありました!干し葡萄入りの食パン、今もあると思います。
あれが苦手な人って結構いらっしゃいますよね?

ニャーちゃん、前足をブロックにかけてて可愛いです。

mcnjさん、ありがとうございます♪
7. Posted by pocky   2014年09月09日 19:21
jugonさん、今晩は^^

お月様綺麗でしたね。
今夜もね^^

今日はゴンママちゃんのパン教室でした。
ヘルシーヨーグルトという名前の
ドライクランベリーやナッツ、ヨーグルトも
生地に混ぜ、美味しいパンを焼いてきましたよ。
jugonさんもドライフルーツのパンを焼かれたのですね^^
8. Posted by まっく   2014年09月09日 20:25
■ねぇドライフルーツって果実の旨味が凝縮されてるって本当だすかー? 以前山のように貰ったけれど一度も食する事無く1年後に廃棄してしまったから味を知らないままなのだす。
9. Posted by tsubasa   2014年09月09日 21:14
jugonさん、こんばんは。

今夜はこちらでもきれいな月を見ることができました。

ピンクペッパーが効いていますね。それにマスカットのレーズンなんですね。

知り合いのパン屋さんが、動物パンの目にレーズンを使いますが、大きい目が必要なときには巨峰のレーズンを買いに行くとおっしゃっていました。
10. Posted by jugon   2014年09月09日 22:00
>pockyさんへ

pockyさん、こんばんは

結局、今夜も月は見えません。雲が邪魔をしました。
ヨーグルトを生地に混ぜるの〜?美味しそう♪
ライ麦を入れることで少し酸味がでるのが好きなのですが、ヨーグルト、どんな感じかしら?
私もパン教室へ行きたくなりました。

pockyさん、どうもありがとう♪
11. Posted by jugon   2014年09月09日 22:06
>まっくさんへ

まっくさん、こんばんは

わぁ、山のようなドライ・フルーツを捨てちゃった〜〜!
甘味と酸味が凝縮されるのは確かですが、好みはありますものね?私はチーズと一緒にワインに合わせるのが好きですが、例えばコーヒーとかには合わない気がします。
フレッシュなものが手に入らない時には栄養価も高いので貴重だと思いますが・・・。

まっくさん、ありがとうございます♪
12. Posted by jugon   2014年09月09日 22:11
>tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは

今夜は何度も空を見ていますが、残念ながら雲が厚くて月は見えません。
お味もですがピンク・ペッパーの赤が視覚的に効いて良かったかな?(^^)
巨峰のレーズン、大きそうですね?
今日は、フィグやアプリコットを入れてみたのですが、それも美味しくできました。でもね、フルーツが均一に入らなくて・・・。

tsubasaさん、ありがとうございます♪
13. Posted by うらんママ   2014年09月10日 00:31
jugonさん、こんばんは〜

今日もお月様ご覧になれなかったのですか?
こちらは昨日も今日も時々雲がかかりますがとても綺麗に見ることができました。

パンとっても美味しそうです。
ドライフルーツのパン大好きです♪
14. Posted by jugon   2014年09月10日 07:47
>うらんママさんへ

うらんママさん、おはようございます

そうなんですよ、昨日は大丈夫かと思ったのに、雲が下の方にグルリ。
今日も曇っていますが、十六夜の月、見られるといいのですが。
私も大好きなので、自分で作れたらいつでも食べられますからね〜(^^)

うらんママさん、ありがとうございます♪
15. Posted by 小肥り   2014年09月10日 10:45
中秋の名月は見るのを忘れました。
デジカメで撮ってもたぶん失敗してるでしょう。
月のように遠い被写体は全然ダメ。
うまく撮れたためしがありません。
16. Posted by 自然を尋ねる人   2014年09月10日 21:41
>十五夜ではなく中秋の名月、ご覧になれましたか?
とても綺麗な月をみました。
年に1度だけ見られるなんとかムーン。
ウーン、ムーンの前の言葉が出てきません。
17. Posted by jugon   2014年09月10日 21:45
>小肥りさんへ

小肥りさん、こんばんは

月は出ていましたか?
ここは今日もまた雨で見られません。写真を撮る以前の問題です(><)

小肥りさん、ありがとうございます♪
18. Posted by jugon   2014年09月10日 21:50
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんばんは

それは羨ましいです。
今夜こそと思っていたのに、ナント夜になって雨です。
丁度スーパー・ムーンで明るくて大きいでしょう?

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪

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