2014年05月09日

野沢菜の菜の花とおじゃこのパスタ

野沢菜の菜の花とシラスのパスタ


今朝は少し肌寒いくらいですが、心地よい風が吹き新緑が綺麗な 5月って本当に良い季節ですね

昨日は、山下公園の近くにあるファブリックのお店でワンピースを作っていました。 ブラウスは、とうに出来上がって後はボタン付けだけですが、それがなかなかできない・・・しない(^^ゞ

山手を通ったら、あちこちの薔薇が綺麗に咲いてきているので写真を撮りに行きたい気持ちを抑えて、今日の主な予定は、ボタン付けとアイロンかけ〜!

ずっと前 ♪ 君にできることはボタン付けと掃除・・・ ♪ という曲がありましたね


↑ 美味しい野沢菜の菜の花を使ったパスタ、せっかく黄色いお花がのぞいているのに埋もれ記事にする訳にはいきません(^^)


Volratz 2012, Rheingau, Riesling





ワインは、ドイツ、ラインガウの "フォルラーツ1573, 2012"
リースリング100% です。

ややグリーンがかった明るいイエローをしていて、まだシュワっと感が少し感じられるくらいフレッシュでフルーティー。











 レシピ ** "野沢菜の菜の花とおじゃこのパスタ" の作り方 **

<材料> ☆2人分☆
・フェデリーニ: 160 g
・野沢菜の菜の花: 4〜5本
・おじゃこ: 大さじ5
・青海苔: 小さじ1
・空豆: 適量
・白ワイン: 少々
・塩・胡椒: 各適量
・オリーヴ・オイル: 適量


<作り方>

〔鄲菜の菜の花は、茎と葉とお花のある部分に分け、葉とお花の部分は、軽く茹でる。
鞘から外した空豆は、皮の黒い部分に包丁目を入れて、塩茹でして、皮を剥いておく。
▲僖好燭鱶Г濃呂瓩襦
フライパンにオリーヴ・オイルを入れて小口切りにした菜の花の茎の部分を炒める。
い△訥度炒めたら、おじゃこを入れて軽く炒め、白ワインでフランベ。青海苔を加えたら、塩・胡椒で調味。水分が少ないようなら茹で汁を加えて調整する。
ゥ僖好燭茹であがる少し前に、,之擇茹でておいた菜の花の葉と花の部分をパスタを茹でている中へ入れる。さっと湯がいて取り出す。
Ε僖好燭茹であがったら、い貌れて混ぜ合わせ、お皿に盛って、菜の花と空豆を飾る。

注)
・青海苔を入れると風味が増しますが、なくても OK です。
・お好みで、最初にオリーヴ・オイルでにんにくを炒めてから作っても美味しい。


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jugon1911 at 11:00│Comments(10)TrackBack(0)レシピ付き | パスタ

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この記事へのコメント

1. Posted by ryuji_s1   2014年05月09日 11:18
jugonさん
野沢菜の菜の花とおじゃこのパスタ
美味しそう
素敵なパスタ料理
素晴らしいです
ワイン
美味しそうです
2. Posted by wansippo   2014年05月09日 20:05
jugonさんも後回しにする事あるの?

最近私は、なんでも後回し(笑)
お休みの時は、メモったことをやるんだけど
やりきれないの。。。

野沢菜の菜の花
食欲を増すような彩りで次のパスタ料理に
狙います
3. Posted by mcnj   2014年05月09日 20:09
野沢菜の花芽ですか。
美味しいでしょうね。
色あいが、とてもきれいです。
4. Posted by 陽子しゃん   2014年05月09日 20:37
jugonさん、こんばんは

うんうん、これ綺麗で旬ですものね〜

ボタンつけとアイロンがけ、私は後回しにしちゃってました。
土曜日にやろうかなぁーって。
jugonさんを見習わなくっちゃ!!
5. Posted by jugon   2014年05月09日 22:29
>ryuji s1さん、こんばんは

野沢菜の菜の花、とても美味しいお野菜です。
何と一緒が良いかしら?と思い、冷蔵庫にあったおじゃこと合わせました。

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
6. Posted by jugon   2014年05月09日 22:32
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんばんは

どんどんどんどん(^^)
で、ある時頑張るんだけれど、やりきれず・・・溜まります(^^;
wansippoさんのところでは、野沢菜の菜の花が手に入りますか? それ、とっても羨ましい!

wansippoさん、どうもありがとう♪


7. Posted by jugon   2014年05月09日 22:35
>mcnjさんへ

mcnjさん、こんばんは

冬に刈り残した野沢菜が、春になると芽を出して菜の花になるのだそうです。
雪の下で春を待っていた菜の花、湯がくとお湯が綺麗なグリーンになります。
とても美味しいです。

mcnjさん、ありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2014年05月09日 22:40
>陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんばんは

いろいろに使ってもうなくなってしまいましたが、北国の春の香りを存分に楽しませていただきました。
今日は、ボタン付け・・・3個だけ(^^)・・・とアイロンかけ・・・たくさん・・・頑張りましたよ!
それと、今度バッグを作ろうと思って、その裁断もね・・・それが一番時間がかかったかも。

陽子しゃん、どうもありがとう♪
9. Posted by うらんママ   2014年05月10日 00:22
jugonさんこんばんは、そしてただいまぁ〜♪

緑が綺麗なパスタ、美味しそう〜
野沢菜の菜の花、とても気になります(笑)

私もアイロンかけとボタンつけ苦手でついつい後回しです。
ブラウスとワンピース出来たら見せてくださいね。
10. Posted by jugon   2014年05月10日 13:03
>うらんママさんへ

うらんママさん、こんにちは
芝桜、綺麗でしたね。

野沢菜の菜の花、美味しいのでその内にスーパーに並ぶようになるかも知れませんね?

アイロンかけは自分のものはそんなに億劫ではありませんが・・・(^^)

うらんママさん、ありがとうございます♪

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