2014年03月27日

横浜山手 "エリゼ光"

カルパッチョ


一昨日の桜開花の日は、お寺の桜を写そうと出掛けて、ついでに、そろそろソメイヨシノの蕾も膨らんだかしら? と公園へ行ってみたら、もう咲いていました!(^^)

↑ ランチは、山手にあるフレンチ "エリゼ光" にお邪魔しました。

毎朝、シェフ自らが三崎の長井漁港へ仕入にいらっしゃると知って、お魚を楽しみに♪
前菜は、アジやヒラメのカルパッチョです。お野菜も三浦から直送。真ん中のお豆腐のようなのは、蕪のムース。ソースはりんごです。


因みに jugon が長井漁港へ行った時の記事は こちら です(^^)


L'Ecole 2012

ワインは、アメリカ、ワシントン州のコロンビア・ヴァレーから "L'Ecole 2012" セミヨン 100% です。
柑橘系のお花の香り。フレッシュ感のある果実味と優しい酸。
この日は、グラス・ワインでこれ一杯のみ

↓ 黒キャベツ(カーボロネロ) のスープ。

スープ

ケールに似ている、とシェフがおっしゃいましたが、確かにそんなお味です。
調べてみたら、イタリア、トスカーナの特産品種で、結球しない葉キャベツなのだそうです。実物も見せていただきました!

↓ お魚料理は、"カナド のポワレ ワカメのブールブラン・ソース"

お魚

カナドは、ホウボウに似た愛嬌のある顔付きのお魚。
ソースは、小さくカットしたワカメがそのまま入っているブール・ブラン。
海の香りが広がります。
こちらにも三浦の新鮮なお野菜がいろいろ載っています。手前の白っぽいのは、軽くキャラメリゼした白菜・・・ほんのり甘い。

↓ 今度は、何が運ばれて来たかと思ったら、パン!!(順番は少々違います)

パン

二度仕込みをした寒露醤油を表面に塗って焼きあげたのだそうです。そう言われればなんとなくお醤油の香り。
パンには、バターではなくジャガイモのピュレをつけていただきます。
美味しいです。

↓ お肉料理は、"コッコー・ヴァン"


お肉

お肉がとても柔らか。


↓ デザートは 3種類から選べました。

デザートほか

紅ほっぺ苺のバルサミコ風味のパフェ。

パフェをいただいたのは、何十年ぶり? パフェをオーダーしたくせに、このパフェが出てきてびっくり
上にあるピンクのハートは砂糖菓子。一番下の層がバルサミコ酢です。まろやかでとても美味しいバルサミコ酢でした。

今週の土曜日(3/29) 朝 6時からの NHK の番組でこちらのバルサミコ酢の生産者さんが紹介され、シェフも出演されるそうです。 土曜日でも早起きしなくっちゃ!

エリゼ光

こちらのお店には、前から行ってみたいと思いながら、なぜか山手へ行く日は水曜日が多くて丁度定休日だったり、なんとなくその気がなかったりで、随分時間が経ちました。
クラシックな雰囲気で懐かしい感じの店内。
いろいろな演出で、お食事が楽しくなります。シェフともお話ができましたし、またお邪魔したいと思います


今日のオマケ♪

ミズキ

公園にたくさん咲いていた "ミズキ"
好きなお花の一つです。

↓ キブシ、雪柳、もう葉っぱの方が多い河津桜、緋寒桜など。

花々 2014.3.25


今日も長々すみません(^^)



クリックしてニャ〜!

バナー2
今日もいらしてくださってありがとうございます♪

   ↑    ☆クリック☆  で応援してくださいネ!☆

jugon1911 at 11:00│Comments(6)TrackBack(0)Restaurants | YOKOHAMA

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by 子豚のママ   2014年03月27日 17:34
こんにちは。
ご無沙汰しております。読み逃げごめんなさい。
増税前で何だか忙しいです。

4月の中旬位までバタバタ状態かと思います。

黒キャベツのスープ気になります^^
jugonさん。いつもありがとうございます。
2. Posted by ryuji_s1   2014年03月27日 18:50
jugonさん
横浜山手 "エリゼ光"
素晴らしいフレンチレストラン
お料理おいしそうです
3. Posted by jugon   2014年03月27日 19:10
>子豚のママさんへ

子豚のママさん、こんばんは

増税による雑事、たくさんありますよね?間に一日ニュートラルな日が欲しいですね(^^)

黒キャベツのスープ、オリーヴ・オイルが使ってありました。ほんのり苦みがあって美味しかったです。

子豚のママさん、お忙しい中、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon   2014年03月27日 19:12
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんばんは

雰囲気も調度もクラシックな、フレンチでした。
ワイン・クーラーにお野菜が入って出てきたのには驚きました(^^)

ryuji s1さん、ありがとうございます♪
5. Posted by 陽子しゃん   2014年03月27日 21:37
jugonさん、こんばんは

驚きがあって楽しいお料理ですね。
料理も綺麗だけど、器が気になるわ。

お花もいっぱい咲き始めましたね。
急に暖かくなって忙しくなりそうですね。
6. Posted by jugon   2014年03月27日 22:41
>陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんばんは

器が綺麗ですよね?
余りクラシック、クラシックって言うのもいけませんが、少し前のフレンチ・レストランのイメージでした。でもそれが、山手に似合っていて素敵なのかも(^^)
4月も目の前ですけれど、新潟の桜が咲くのは、もう少し先かしら?
こちらは、明日はまた暖かくなりそうです。

陽子しゃん、どうもありがとう♪

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔