2013年11月06日

かりんのお酒 I

かりんのお酒


随分と涼しくなったので、紅葉を求めて今日は箱根へ。

去年は下旬に行って、もうお仕舞いかけでした。 丁度見頃の紅葉に出逢えるかしら?(^^)


↑ 広島の "自然を尋ねる人" さんから黒豆の枝豆などと一緒にいただいたかりん。

お尋ねしたら、アルコール度 35℃以上のお酒に漬けるのが一番とのことでしたので、コニャックとウオッカに漬けました。
ウオッカは、残りが少なくなっていたので量が少なめです。

熟成するには1年くらいかかるそうです・・・ また楽しみが一つ増えました♪

自然さん、いつもありがとうございます



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この記事へのコメント

1. Posted by wansippo   2013年11月06日 19:44
かりん酒!!
作りたいんですけど、なかなかお店には出回らないようです。

熟成期間がとっても長いんですね、待てるかな〜
2. Posted by 三日坊主   2013年11月06日 20:22
jugonさん、こんばんは♪

カリン酒、楽しみですね。
箱根の紅葉はいかがでしたか?
今年の紅葉は例年より遅れているようですね。
まだまだ、紅葉を楽しめそうてですね。
3. Posted by abi   2013年11月07日 09:24
おはようございます、jugonさん(=^・^=)
長野では、みなさん必ずってくらいカリン酒を作っていました。
子供の頃は、お砂糖で漬けたカリンが大好きでした。
最近どこかでカリン酒を頂いたな〜、って思い出していたら、
白川郷のお夕食の食前酒でした。
風味も良いので出来あがりが楽しみですネ(=^v^=)
4. Posted by 自然を尋ねる人   2013年11月07日 10:18
今食の名門世界では疑惑と謝りが続き、新聞記事をにぎわしています。
10年も前長野に行きましたが、そこのかりんの多くは
かりんではなくマルメロでした。
同じようなものですが形と表皮と原産地が違います。
今でもマルメロかな?
今年の我が家はカリンガ豊作、
今なら着払いでミカン箱1杯無料!
喜ぶ人がいれば世のため人のためさしあげます。
5. Posted by jugon   2013年11月07日 13:14
>wansippoさんへ

wansippoさん、こんにちは

あ、↓ 自然さんのところで豊作だそうですよ(^^)
私はいただいたことがあるのかないのか・・・美味しいそうですね?
漬けて数週間でも OK のようですが、熟成させるにはそのくらいかかるそうです。

wansippoさん、どうもありがとう♪
6. Posted by jugon   2013年11月07日 13:17
>三日坊主さんへ

三日坊主さん、こんにちは

上手くできるでしょうか?楽しみです。

箱根の紅葉は、イマイチでした。昨日も思ったより暖かくて、まだ早いのか、今年は余り綺麗に紅葉しないのか分かりません。
また、チャンスがあれば行ってみたいと思います。

三日坊主さん、ありがとうございます♪
7. Posted by jugon   2013年11月07日 13:24
>abiさんへ

abiさん、こんにちは

あ、そうそう、そう言えば合掌造りのお宿のお夕食にカリン酒が登場していました。
カリン酒って、私はいただいたことがあるのかしら?多分あると思うのですが、認識がありません(^^ゞ
熟成を待つ内に気になってお味見していて無くなっちゃったりするかも・・・(^^)

abiさん、どうもありがとう♪
8. Posted by jugon   2013年11月07日 13:31
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

とうとう横浜グランドまで・・・。
まだまだ出て来そうな食材偽装ですね。
マルメロのお酒とかりんのお酒は、出来上がりも違いますか?
横浜の伊勢佐木通りにはかりんの木が何本かあって、秋になると実が付きました。この頃、全然気にしていませんが今もあの木はあるかしら?
マルメロかも。
wansippoさんがおっしゃるようにこういう木の実はなかなか市場に出回らなくて、欲しいひとはたくさんいらっしゃると思います。
私は、ついこの前グミの実が欲しくて探しましたが、netでもありませんでした。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
9. Posted by 自然を尋ねる人   2013年11月09日 20:13
グミ
今頃熟すのはアキグミ
田植え時期に熟す品種はナワシログミ
同じころ大きな実がなるのが実がなるのがびっくりグミ。
カリンガいりますか。
10. Posted by jugon   2013年11月10日 12:09
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

グミは欲しかったので少し調べました。びっくりグミって面白い名前ですね。実がとても大きいんだそうですね?
アキグミとナツグミの苗を買おうかな〜と思っています。

自然を尋ねる人さん、カリンのこともありがとうございます。今年は充分いただきました。

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