2013年08月11日

鶏のコンフィ など

鶏のコンフィ

こちら 冷凍のコンフィを焼いただけ〜(^^)

遊び心で Net の食材屋さんのアニヴァーサリーの福袋というのを購入したら、入っていました。
他には、イベリコ豚のベジョータのスライス(生ハム)x2、イベリコ豚のお肉セット、マグレの鴨ロース、ハンガリーのフォアグラ、スペインガリシアのムール貝。 ムール貝は、このように 二度作りました。

↓ そして、60、70cm もあるあの大きなパッケージのノルウェーのアトランティック・スモーク・サーモン。

スモーク・サーモン


ご馳走さまを言ったのは、今のところ、↑ の鶏のコンフィ、生ハム、ムール貝、それにスモーク・サーモン。
何が入っているのか楽しみ/心配、フィフティ/フィフティでしたが、いただいたものはどれも美味しくてボリューム感もたっぷり。
あ、そうそう美味しいバゲットも2種類入っていました。後の食材はまだ冷凍庫に保存中。

Allegrini 2011, Valpolicella Superiore


鶏のコンフィに合わせたワインは、イタリア・ヴェネトの "Allegrini Valpolicella
Superiore 2011"

プラムの香り、収斂性のあるタンニン、滑らかでやや甘さも感じられます。
それもそのはず、アルコール度は 13.5%

CP の良いとても上質なワインです。



jugon不在のため、コメント欄は閉じさせていただいています。



ねこ


バナー2
今日もいらしてくださってありがとうございます♪
  ↑ ☆クリック☆ で応援、よろしくお願いします☆