2013年08月11日
鶏のコンフィ など
こちら 冷凍のコンフィを焼いただけ〜(^^)
遊び心で Net の食材屋さんのアニヴァーサリーの福袋というのを購入したら、入っていました。
他には、イベリコ豚のベジョータのスライス(生ハム)x2、イベリコ豚のお肉セット、マグレの鴨ロース、ハンガリーのフォアグラ、スペインガリシアのムール貝。 ムール貝は、このように 二度作りました。
↓ そして、60、70cm もあるあの大きなパッケージのノルウェーのアトランティック・スモーク・サーモン。
ご馳走さまを言ったのは、今のところ、↑ の鶏のコンフィ、生ハム、ムール貝、それにスモーク・サーモン。
何が入っているのか楽しみ/心配、フィフティ/フィフティでしたが、いただいたものはどれも美味しくてボリューム感もたっぷり。
あ、そうそう美味しいバゲットも2種類入っていました。後の食材はまだ冷凍庫に保存中。
鶏のコンフィに合わせたワインは、イタリア・ヴェネトの "Allegrini Valpolicella
Superiore 2011"
プラムの香り、収斂性のあるタンニン、滑らかでやや甘さも感じられます。
それもそのはず、アルコール度は 13.5%
CP の良いとても上質なワインです。
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jugon1911 at 11:00│夕食:Italian, French,etc... | 2013 Summer