2013年06月01日

お豆腐のムース・サラダ

お豆腐のムース


ハーイ、今日から6月ですね?
今年は関東にも例年より早くやってきた雨のシーズン
でも、気分は爽やかに、今月も元気で行きましょうね〜♪


レア好き・・・"レア" って珍しいのじゃなくって生の方です。
お友達は、面倒臭くなくていいじゃん!って言いますが、お買い物が不便なエリアではものすご〜く面倒臭いことも多々(^^;

あ、最初っからお話の行方が不明っぽいのですが、言いたかったのは・・・やっと暖かくなったかなの3月末くらいから我が家では冷や奴が登場しています。
jugon は、鰹や生シラスに続いて、冷や奴だって乗っけをいろいろ変えてはみてももう一生分いただいた気分なので、お一人様御用達です(^^)

それで、たまにはちょっと目先を変えて "お豆腐のムース" レシピ ↓
ちょっと嬉しくなさそうなではありましたが・・・冷や奴なんてつまんないナイナイ、の時に作ってみてくださいネ。

薩摩宝山




この夜の焼酎は、戴きものの薩摩宝山。
こちら一升瓶です。
薩摩宝山をいただいたのが初めてかどうか分かりませんが・・・美味しい焼酎だな〜って感じました。

薩摩ですから芋焼酎ですが、やっぱり余り芋の香りや臭みはありませんでしたが・・・何が美味しいと感じさせたのでしょう?
美味しいわね、で終わってしまって・・・。
また戴くことがあったらじっくり分析をしたいと思います









** "お豆腐のムース・サラダ" の作り方 **
<材料> 二人分
・木綿豆腐: 1/2丁
・松の実: 適量
・おじゃこ: 大さじ2程度
・ルッコラ: 適量
・レモン汁: 小さじ2弱
・オリーヴ・オイル: 大さじ1
・お塩: 小さじ1/2

<作り方>
,豆腐は重しをするなどして水分をある程度抜いておく。
△じゃこは熱湯をかけた後、冷水に晒し生臭みを取る。
ルッコラは適当な大きさに手でちぎる。
い豆腐を適当な大きさにしてミキサーに入れ、オリーヴ・オイル、レモン汁、お塩を加えてムース状にする。
ゼ茲蟒个靴伸い縫襯奪灰蕕箸じゃこと粗く刻んだ松の実を入れて和え、器に盛る。

我ベランダのルッコラは、丁度今 上の写真のようにカットしないで食べられるくらいの大きさまで育ちました。どんどん食べてあげなくっちゃ。


↓ 花盛りのフェイジョア。

フェイジョア 2013


5月の初めに大きな鉢に移し替えたからでしょうか、4年目の今年はびっくりするほどたくさんのお花が付きました♪
右下の一番最初に咲いた蕾の開花は 5/27 でした。

去年は 6/21 にUPしているので、今年は3週間以上も早く咲き始めたことになります。
こちらも食べてあげなくっちゃ(^^)

苗を購入した2010年のフェイジョアの開花は こちら です。



ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by 陽子しゃん   2013年06月01日 13:08
jugonさん、こんにちは

お豆腐をムースにするんですね。
なんだかオシャレだわ〜
うちでは冷奴、あまり食べないんですよ。
でも、夏には生姜醤油でという定番です。

フェイジョアも沢山咲きましたね。
かわいいわぁ〜
2. Posted by 自然を尋ねる人   2013年06月01日 14:32
フェイジョア
上手に咲かせましたね。これなら食べられます。

今日から6月
これからしばらくネコの口も借りたい忙しさになりそうです。明日が広島まで出かけひろしま環境賞をいただき、6月16日はホタルの勉強会、7月9日は環境の講演があります。
今日の新聞は数社が記事掲載、ふくやま広報では私の記事が載りました。
3. Posted by jugon   2013年06月01日 16:08
>陽子しゃんへ

陽子しゃん、こんにちは
今日はだんだん曇ってきました。やっぱり梅雨ですね。

お豆腐ですから何を入れても大丈夫な感じになります。
お豆腐が最近安すぎるって生産者の方たちが決起集会を開いたそうですが、そう言えば2ケタのとかも良く見かけますね。
家も定番には生姜です。

陽子しゃんのお庭は薔薇が花盛りですね〜。

陽子しゃん、どうもありがとう♪
4. Posted by jugon   2013年06月01日 16:13
>自然を尋ねる人さんへ

自然を尋ねる人さん、こんにちは

今50花くらい咲いています。まだたくさん蕾もあってお花は前より小さい気がします。 

ネコの口っていうことは、講演会がいろいろおありですね。
ホタルの記録も取らなければならないし、お出かけも多くて大変ですね。
梅雨時ですしお体ご自愛くださいませ。

自然を尋ねる人さん、ありがとうございます♪
5. Posted by sippo   2013年06月01日 20:14
木綿豆腐をミキサーに!!

濃厚な豆乳のような味になりそうですね。
涼しそうで夏にぴったり。

フェイジョア!!
ずい分苗も成長して花が沢山付きましたね。赤と白のハッピーなお花です 
6. Posted by 三日坊主   2013年06月01日 23:35
jugonさん、こんばんは〜♪

お豆腐のムースお洒落ですね。
ダイエット中の私にもいただけます。
さっそく作ってみますね。

ルッコラも大好きなのですよ♪
7. Posted by jugon   2013年06月02日 11:22
>sippoさんへ

sippoさん、こんにちは

とろりとしていて食べやすくなります。スプーンですくってお味見していたらなくなりそうでした(^^)

最初と比べると本当に大きくなりました。鉢でしか育てられないのが可哀そう。仕方がありませんが、きっと地植えだったらもっともっと大きくなっているんだろうなって思います。
花弁の中のピンクも可愛い色です。
sippoさん、どうもありがとう♪
8. Posted by jugon   2013年06月02日 11:27
>三日坊主さんへ

三日坊主さん、こんにちは

要するに白和えですよね?
オリーヴ・オイルを使っているので洋風にも仕上げられそうだなって思っています。
ダイエット?お野菜多めにして、ね(^^)
ルッコラは三日坊主さんのお家にお庭にもありましたよね?
すぐ芽が出て、摘んでもすぐ伸びるので私もとっても重宝しています。

三日坊主さん、ありがとうございます♪

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