2013年04月24日

仔羊の香草パン粉焼き

仔羊の香草焼き

"仔羊の香草パン粉焼き"

大好きなのでよ〜く作ります♪

パン粉に加えたハーブは、残っていたタイムです(^^)
今回の仔羊は柔らかくて美味しくて満足度◎


簡単レシピ
,覆襪戮細かくしたパン粉にみじん切りのにんにくとハーブ(パセリ、ローズマリーなど)を混ぜる。
∋突咾鳳・胡椒して表面だけ焼く。
焼いた仔羊にマスタードを塗り、ハーブパン粉を載せてオーヴンで焼く。
(jugon はマスタードに辛子も少しだけ混ぜちゃいます)


Ch.Branaire-Ducru 2008, Saint-Julien




ワインは、メドック格付け4級、サン・ジュリアンの "ブラネール・デュクリュ 2008"

カカオの香りが鼻孔をくすぐります。
タンニンも柔らかくシルキーな舌触り。












ねこ


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この記事へのコメント

1. Posted by tsubasa   2013年04月24日 12:43
jugonさん、こんにちは。

まあ、おいしそう♪
こちらでは、なかなか良いラムが手に入らなくて・・。
2. Posted by abi   2013年04月24日 13:39
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
子羊はレストランでしか頂きません…
売っていないもの〜
見つけたら、jugonさんのレシピで作ってみたいな☆
ニュージーランドではラムは専らミントソースだけど、
jugonさんのフレンチレシピは子羊のお味が一層引き立ちそうですね。
美味しいお肉に、お洒落な盛り付け、そして嬉しいワインで♪
楽しい食卓にワインも本望ですね〜(=^v^=)
3. Posted by jugon   2013年04月24日 23:58
>tsubasaさんへ

tsubasaさん、こんばんは

こちらでも以前はなかなかありませんでしたが、この頃はスーパーでも見るようになりました・・・でも、美味しくないのもあるので注意です。

tsubasaさん、ありがとうございます♪
4. Posted by jugon   2013年04月25日 00:02
>abiさんへ

abiさん、こんばんは

前にabiさんにラムのミント・ソースのお話を伺って、作ってみたことがありました。
ミント・ソースも美味しいですね。
このレシピだといつもあるもので作れるので、ついつい・・・あ、でもミントもいつもベランダにありますが(^^)
ホウズキは1パックで、この前のチーズとこちらに。後は写真を写しながらパクパクです。
ホウズキは横浜ではなかなか売っていません。

abiさん、どうもありがとう♪

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