2012年01月27日
里芋のチーズ焼き
里芋のねっとりほこほこがこの頃大好きになってきました。
おでんに入れたり、煮っ転がしを作ったり。
ちょっと遊んで、チーズを載せて焼いてみました。
チーズは、溶けて焦げてるのがグリュイエール、もう一種類は、パルミジャーノ・レッジャーノです。
う〜〜ん、どちらも美味しかったけれど・・・見た目も美味しそうなグリュイエールがお勧めかも。
里芋は皮ごと、レンジして、8mm くらいにカットして皮を剥きます。
オリーヴ・オイルを延ばした耐熱皿に里芋を並べて、お塩少々と胡椒を振り、チーズを載せて、200℃ のオーヴンで 12〜13 分。
jugon はいつも胡椒が多めです。今日はお塩も多かった感じ・・・で、敢えて "少々" と書きました(^^ゞ
ワインは、フレッシュな赤でも良いと思うけれど、作っていた時から飲んでいたのは、ブルゴーニュ、サン・ヴェラン。
洋梨の香り、そして奥の方からアーモンドも香る誰からも愛されそうなシャルドネです。
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jugon1911 at 11:00│Cheeseを使ったお料理etc | レシピ付き