2011年06月02日

帆立のカスパチョ・スープ仕立て

帆立のソテーのガスパチョ・スープ


初夏の気配を感じたら、冷たい前菜もいいな〜って。

でもこれは、良く冷やしたガスパチョにソテーした温かい帆立を合わせた、冷たくて温かいメニュー♪
お野菜いろいろのガスパチョは、健康にも良さそうでしょう?

ガスパチョに使ったお野菜は、きゅうり、トマト、玉ねぎ、ピーマン。
それに、にんにくほんの香り付け程度とレモン汁、トマトジュース、オリーヴ・オイル適量。勿論、塩・胡椒もね。
それらをみ〜んな合わせてミキサーでガガー! 以上(^^)

材料をキューブにカットするいつものガスパチョより、ずっと簡単です。
後は冷蔵庫で冷やすだけ。

もしもあれば、レモンよりライムを使ってネ・・・香りが良いですから。

ガスパチョのトーンに鮮やかさが足らないのは、きゅうりの皮もそのままだったからかな〜?


Macon-La Roche-Vineuse Blanc 2009, Ch.de la Greffiere


ワインは、ACマコン。
Macon-La Roche-Vineuse 2009

マコンのシャルドネ、久しぶり♪


味わいふくよか。
白いお花の香りのワインです。











jugon 不在のため、コメント欄は閉じさせていただいています。


ねこ

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jugon1911 at 10:00│レシピ付き | スープ