2011年08月17日

ひよこ豆!

ひよこ豆のボッタルガ





















ひよこ豆 (ガルバンゾー) は、見た目も可愛らしいので大好きです。
簡単なのと美味しいので ↑ のボッタルガ・ソテーが一番多いかな?・・・ちょっと焦げてる??

煮るのは、お水、お酒、お塩、お砂糖、それにお醤油なんですよ。
何にでもそのまま使ってしまいます(^^)
他のお豆を煮る時も、調味料はだいたい同じですが、みなさんはどんな調味料を使っていらっしゃいますか?

ガルバンゾー




















鶏肉とサンク・エピス(五香粉) 煮にしたり、カレーにザザッだったり、チリコンカンも美味しいね。
サラダやタンドリ・チキンにも、ね。
後、つまみ食いで随分減っちゃいます



ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by umt   2011年08月17日 23:18
遅くなりましたが、
ブログ、6周年おめでとうございま〜す。
私は5年と8ヶ月なので、
jugonさんの方が先輩ですね。
今日のお料理もとってもおいしいと思います。
お料理って、一つの芸術であり、文化ですよね。
味と見た目で表現する芸術って、
お料理しかないですね。
残せないので、こうやって写真にすると、
記録にもなってよいと思います。
6年分の集大成で、本が出版できますね。
2. Posted by jugon   2011年08月18日 11:28
>umtさんへ

umtさん、こんにちは

お祝いをありがとうございます♪

え〜〜、ほんの2ヵ月ですけれど。
今思うと、どうしてこんなに暑い時期に、ブログを書こうと思い始めたのか、不思議です(^^)
2ヵ月先ですと10月・・・ブログを始めたくなるのに納得の季節です。

味や香りが残せたり伝えられると面白いのに。

本ですか?自分用に??

umtさん、ありがとうございます♪
明日から少しは涼しくなりそうで、嬉しいですね。

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