2010年12月15日

できた!

オリーヴの塩漬け11月の末頃に公園で収獲した熟したオリーヴ、一日に2回ずつ塩水を取り換えること、約2週間。
(漬け始めはこちら)

渋みがだんだん取れて、食べられるようになりました。

でも、どなたかに差し上げられるかと言えば・・・それは、ちょっと。

毎日朝夕かわいがった jugon だから、まぁ食べられるシロモノという感じです。

どこをどう探してみても、オリーヴの塩漬けは、まだ若いグリーンの内に収獲したものに限ると書いてあります。
熟したオリーヴの塩漬けなんて聞いたことがないわ!です、きっと

自家製オリーヴの塩漬け多分これからは、煮込むお料理に使うと思いますが、まずは、ちゃんと出来上がってくれたオリーヴたちに敬意を表して、そのままで。
オリーヴ・オイルをかけて、オレガノ、鷹の爪とタイムを混ぜました。にんにくも入れた方が美味しくなりますが、最近ちょっとにんにくが苦手っぽくて。



jugon は今日からまた実家へ行ってまいります。
戻るのは多分日曜日(12/19)ですが、その間も、ブログの更新の設定をしていますので・・・しかも、久々の毎日!です・・・宜しかったら遊びにいらしてくださいね♪♪♪


ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by 愛美   2010年12月15日 11:09
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
わあ!おめでとうございます♪
本当にできましたね〜パチパチ♪
朝夕2回って、結構大変そうですものね、
可愛い可愛いオリーブ漬けちゃんです^^
伊勢海老も本当に素晴らしいです。
abiは茹でて外してそのままか、バターで焼くくらいです。
全部お味噌汁って、豪快!いいなあ〜(*≧艸≦)ぷぷっ!!
今日から…行ってらっしゃいorいらっしゃい(?)
更新楽しみにお邪魔しますネ(=^v^=)
2. Posted by おさむ   2010年12月15日 14:53
こんにちは
塩漬けってそんなに手間がかかる物だったんですか、知りませんでした。
でも、売られているもののように瓶詰めされて
完璧ですね。

帰省ですね、気をつけていってらっしゃい。
3. Posted by 陽子しゃん   2010年12月15日 22:16
jugonさん、こんばんは〜
オリーブ、できあがったのですね!
すごい♪すごい♪
毎日、手をかけた甲斐がありましたね。
4. Posted by ururu   2010年12月17日 20:14
わ〜い、わ〜い!
jugon製オリーブ漬け♪
こういうのって、特別な味ですよね、きっと☆

横浜産オリーブの塩漬けにカンパ〜イ☆

(最近、我が家の近くにオリーブ専門店を見つけました♪)
5. Posted by Sivaji   2010年12月19日 15:46
オリーブ、見事にできましたね。
次は、精製していないオリーブオイルをぜひ!
6. Posted by jugon   2010年12月19日 22:33
>愛美さんへ

こんばんは!&ただいま〜、愛美さん

ね、本当にできるかな?って思っていたので、渋みが柔らかくなって、できそうって思った時はとてもうれしかったです。

来年は、グリーンの時に収獲して来なくっちゃ、と今からワクワク

今日、さっき戻りましたが、また明日から出掛けます。

愛美さん、どうもありがとう♪

7. Posted by jugon   2010年12月19日 22:39
>おさむさんへ

こんばんは!そして、ただいま、おさむさん

朝夕2回取り換えましたが、1回でも良かったのかも・・・ちょっと分かりません。
多分、塩分の濃度に依るかも知れませんね。

丁度、オリーヴ漬けの空きビンがありました(^^)

2週間置きに帰省する今日この頃です

おさむさん、どうもありがとうございます♪
8. Posted by jugon   2010年12月19日 22:42
>陽子しゃんへ

こんばんは&ただいま、陽子しゃん。

できたの、hehe
ちょっとびっくりでしょう?
果肉はちょっと薄いし、市販のものと比べると、やっぱり味は落ちますが・・・でも、できただけでも嬉しいです。

陽子しゃん、どうもありがとう♪
9. Posted by jugon   2010年12月19日 22:46
>ururuさんへ

ururuさん、今夜2度目のこんばんは&ただいま

あ、乾杯してくださったんですね。嬉しい

特別、特別。余り美味しくなくてもね(^^)

お近くにオリーヴの専門店ですか?食べ比べも楽しですよね〜。

ururuさん、どうもありがとう♪
10. Posted by jugon   2010年12月19日 22:49
>Sivajiさんへ

Sivajiさんへも今晩2度目のこんばんはとただいま〜

Sivajiさん、残念ながら、オリーヴ・オイルは無理ですよ〜!

どうもありがとうございます、Sivajiさん♪
11. Posted by 堕天使ママ   2010年12月20日 08:01
ご無事でご帰宅して下さいね♪

トップ記事のジェノベーゼ♪

凄く美味しそうです♪

朝食を食べたのに空腹感が!?(笑)
12. Posted by jugon   2010年12月28日 13:20
>堕天使ママさんへ

こんにちは、ママさん

高知から無事、戻ってきました。
ママさん、どうもありがとうございます♪

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