エルブ・ピカンテッシモ

"Erbe Piccantissime"
イタリア直送の唐辛子とハーブがミックスされたと〜っても辛いスパイスです。

← オリーヴ･オイルに入れて、辛いオイル制作中。
↓ ペペロンチーニとパセリがイタリアン･カラーしてて、すでに美味しそう。













ドライの唐辛子とパセリとにんにくとお塩が入っているので、茹でたパスタに混ぜるだけで、手軽にアーリオ･オーリオ･ペペロンチーニが出来上がります。
リゾットなどなどいろいろにかけても美味しいんですって。

これ、 "風が誘うから・・・" の abiさんにいただきました
abiさんのお友達のイタリアのお土産だそうです。

abiさんは、このスパイスを タケノコと山菜たっぷりの和風パスタ" にも振りかけていらっしゃいます。























jugon は、"ズッキーニと舞茸のパスタ" に振りかけました。
美味しかったで〜〜す♪
流石、ピカンテッシモ。これでもかけ過ぎくらいにピリヒリ。


作りたてオイルは、デパ地下で購入した、赤坂のビオ･トラットリア "seno" のピッツアにかけてみました。

作ってほぼ一日しか経っていなかったので、オイルだけでは、辛味も香りもまだ薄い・・・もう少し熟成させなくっちゃネ。


今年になってから、一､二品だけ載せていましたが、たまには全部。












いつも行くスーパーで見つけた、トアロード･デリカテッセンのサワークリームに漬けたにしん。
トアロード･デリカテッセンは、神戸に行くと必ず寄っていたお店の一つです。
あの頃から、電車の中で、飲んだり食べたりしていたな〜なんて思いだしながら。

"たこのオレガノ焼き"
よく作るのに、いつも少し焼き過ぎです。
それでも美味しいのですが、反りかえるほど焼いちゃうとたこがちょっと固くなりますからね〜。

順番は、にしん → たこ → パスタ → ピッツア でした。
パスタの後に小さめとは言えピッツアまで食べてしまって、食べ終わったらお腹がはちきれそうでした



ワインは、トスカーナのサンジョベーゼ。

テロワールが香って、jugon が思うイタリアっぽいワイン。
もう少し "待て" した方が良かったかな？




abiさん、綺麗で美味しいスパイスをありがとうございました




今日もいらしてくださってありがとう♪
↑ クリック、よろしくお願いします。

Comments

1. Posted by ハゴトコ   2010年05月19日 22:33

ニシンのマリネにタコのオルガノ焼き・・・
凄いな、なかなか手が込んでいますね。
ニシンって、料理するのって、難しいんだよねー

そうそう、ハゴトコの意味は魚の名前で、スジアイナメなんです、
で、なんで、といったら、先に携帯のメアドで使っていたので、そのままハンネにしています。
あと、ブログには書いていませんが、海運会社に勤務していたんです。海上職員として。

もしかして、乙仲さんに勤めていました？

2. Posted by 壁カジ   2010年05月19日 22:53

そらこれだけ食いはったら
腹も弾けるやろうのう(笑)(笑)
オリーブオイルの中に入れると
辛いブツが出来上がるんですなぁ。
香辛料って何かすごいぞ。

3. Posted by jugon   2010年05月20日 08:21

＞ハゴトコさんへ

おはようございます、ハゴトコさん

にしんのマリネは、買ったものです。
神戸に昔からあるデリカテッセンのものですが、最近ではスーパーにも出てて・・・いいような、つまらないような・・・(^^)

アイナメのお煮つけって大好き♪
スジアイナメとお魚屋さんで見かけるアイナメってどう違うのでしょう？
ハゴトコさんは、スジアイナメに思い入れがおありなの？

私は、外資系のエージェントにいたことがあります。
それに、最近はトントですが、マリン･スポーツも好きなので海とか船には思い入れがあります。
お魚もどちらかと言えば食べるより見る方が好きかな

4. Posted by jugon   2010年05月20日 08:27

＞壁カジさんへ

おはようございます、壁カジさん

昨日はバタバタで、ごめんなさい

用意してしまったので、多いかな？と思いながらも食べ始めて、でも、美味しく食べられたから、もう一枚あっても食べられるかも？な〜んて思ったりしたのに、食べ終わって少ししたら、フ〜〜って(^^)
コレ、暴食ですね？

自分で作る時には、唐辛子だけしか入れないけれど、これならにんにくも入っていて、良いお味のチリ･オイルが出来上がりそうで、楽しみです。

5. Posted by あや☆   2010年05月20日 08:48

jugonさん、おはようございます♪
私もオイルを作っていますが。。。
jugonさんったら。。。瓶まで素敵だわ（笑
何だか、我家とは違うものに見えます（爆
いつもながら、お料理が本当に素敵！！
お店が出来ますね＾＾

6. Posted by ryuji_s1   2010年05月20日 09:30

jugonさん
素敵なパスタを　美味しそうです
ペペロンチーノのオイル　美味しそうです
コメント有り難うございます。

ポチッと応援させて頂きました。

7. Posted by jugon   2010年05月20日 18:30

＞あや☆さんへ

こんばんは〜、あや☆さん

にゃわ♪からですね？どうもありがとうございます。

え〜〜？そんなことありません。あや☆さんはきっと素敵に作っていらっしゃると思いますゾ(^^)

そちらのお天気はいかがですか？
梅雨の晴れ間を上手に縫って、可愛いにゃわ♪ねこちゃんを撮っていらしてくださいネ！

8. Posted by jugon   2010年05月20日 18:33

＞ryuji s1さんへ

こんばんは、ryuji s1さん

怒りん棒ソースのアッラビアータ、これから暑くなると普通のトマトソースより美味しく感じますね？

ペペロンチーノのオイル、次は何にかけようかしら？って楽しみにしているんですよ♪

コメントとポチをありがとうございました。

9. Posted by ururu   2010年05月20日 18:37

jugonさん、こんばんは〜
初めてイタリアへ行った時ね、
ハーブやらニンニクやら唐辛子やら
色々入ったオイルの種類に感動して沢山買い込んだの、思い出しましたよ。
瓶がまた、とっても可愛いんです♪
しかも安かったし＾＾＾

あ、私もぺペロンチーノ入りオイル、作ろ〜っと♪

いつもおいしいメニュー、ごちで〜す（＾＾）/

10. Posted by 愛美   2010年05月20日 21:48

こんばんは、jugonさん(=^・^=)
わ〜♪本当に素敵です＾＾
abiもオイルを作っていますが、瓶が違います(*≧艸≦)ぷぷっ!!
買ったままの瓶の中キャップ外して、フリフリ〜ですから｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｯ!!
なんだか、スパイスも別のものに見えるのは・・・何故？(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
左に写っている方は、プレゼントにしたの、で…自分のはありません（笑
同じようなお味かな？と思うのですが＾＾
jugonさんの素敵なパスタを見たら…たけのこパスタが赤面してました(=ﾟmﾟ=)ﾌﾟｯ！
お料理もワインも素敵ですネ〜♪本当に美味しそう＾＾
スパイスも喜んでいます。こちらこそ、ありがと〜（=＾v＾=）

11. Posted by nene   2010年05月20日 22:01

jugonさん、こんばんは

わ〜今日のメニュー、とってもjugonさんっぽい(*^-^*)
このニュアンス、きっとわかってくださる方はたくさんいらっしゃるかと〜(笑)
おしゃれで美味しそう!!^^

ぱくぱく食べていて、食べ終わったときに
「うっ・・・」
ってくるとき、ありますよネ？

12. Posted by sippo   2010年05月20日 22:12

オリーブオイルの瓶もステキで〜す　
いろいろと活用できそうなオイルですね
本場イタリアンの味を満喫して
ますます幸せ〜って、食べすぎちゃいそう〜　

13. Posted by おさむ   2010年05月20日 23:03

こんばんわ
ブログへのコメントありがとうございました。

ハーブオイルですか、お洒落に使いこなされてますね。
辛みオイルがあると、たしかに便利ですね、最後にピザやパスタにかけたりと。

バイ貝っていうのは、最近知ったのですが、深海にいるとか。食べた事ありません。

山下公園、お近くにお住まいですか。
うさぎは、だれかのペットですよね　笑
ノラうさぎはいないと思うので。

これからも、よろしくお願いします。

14. Posted by jugon   2010年05月21日 09:56

＞ururuさん、こんにちは

今日は暑くなりそうですね？

イタリアのスーパーやお肉屋さんは、行ったらちっとも帰れない(^^)
それにリラの頃は、なんでも安くて・・・ね〜。

そうそう、何が入っているかもよく確認しないて、瓶の可愛らしさだけで買っちゃったり(笑)

ururuさん、どうもありがとう♪

15. Posted by jugon   2010年05月21日 10:09

＞愛美さんへ

こんにちは！愛美さん

ペペロンチーニの赤って大好きなんですよ。すごく嬉しいです。それに、プレゼント用って、abiさんのは無し？・・・こっちの方が断然美味しい！！ って・・・hehe
どうもありがとうございました(^^)

この瓶は、O&COのレモン･オイルが入っていた瓶です。レベルが付いたままなので、裏向きに撮りました(^^ゞ

私は、abiさんのタケノコと山菜たっぷりのパスタにグっと来ちゃいました！ すごく美味しそうなんですもの♪

いつもありがとうございます、abiさん。

16. Posted by jugon   2010年05月21日 10:15

＞neneさんへ

こんにちは、neneさん

jugonらしいですか？
写真の撮り方とかレイアウトとかなんとなく雰囲気が似ちゃうのかもネ。

最近、創作意欲減退で、適当なのばかり作っているの・・・ケーキも全然焼かないし(^^)

neneさん、フォローをありがとうございます。
優しいneneさん、大好き♪

17. Posted by jugon   2010年05月21日 10:21

＞sippoさんへ

こんにちは、sippoさん

このスパイス、いろいろ使えそうです♪

↑のabiさんへのお返事にも書きましたが、これ使いまわし(^^)

春でも夏でも、いつでも夕食はチョイ食べ過ぎの傾向かな〜って最近思い始めました

18. Posted by jugon   2010年05月21日 10:28

＞おさむさんへ

こんにちは、おさむさん

ようこそいらしてくださいました♪

おさむさんのお料理、すばらしいです。
男性のお料理って、反って繊細だったりしますね。それに名だたる料理人は、男性ばかり。

昨日は、黒ばい貝を茹でて生姜醤油でいただきました。
白よりやはり力強いお味で、どちらも甲乙つけがたいかも。

山下公園へは自転車で30分くらいでしょうか？
この日は、新山下のホーム･センターへ行った帰りに寄りました。
おさむさんも神奈川って書いてありましたが、どの辺りですか？

ノラうさぎ、居たら楽しいですね〜〜

こちらこそ、どうぞよろしくお願いします♪