2010年02月09日

熟成フルーツ・ケーキ

フルーツ・ケーキ
暖かな日差しに誘われて、昨日はプチ・大掃除

ちょっと埃が目立ち始めた窓も拭いて、日差しがもっと明るくなりました。

明け方、ビュンビュン風が吹いていたので、ベッドの中で、もしも雨も降っていたら、せっかく拭いた窓がまた埃まみれだな〜って。でも、風だけ。
風は、今もビュンビュンのまま・・・南風なので、これが今年の春一番なのかな?

↑ 去年の12月の初めに焼いた、フルーツ・ケーキ
コニャックをたっぷり降りかけて熟成するのを待っていました。
アルコール臭さも飛んで、良い具合になりました。

アフタヌーン・ティーには、ブランデー入りのクロテッド・クリームを添えて。
そして、紅茶にもコニャックをたっぷり。

ただやっぱり、ふんわり感がもう少しあればな〜。。。。。


ねこ

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jugon1911 at 09:20│Comments(14)TrackBack(0)Dessert | 2009, 2010 Winter

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この記事へのコメント

1. Posted by tsubasa   2010年02月09日 09:48
暖かい日差しの中で、優雅にお茶したいです。
ブランデー入りに、コニャック入り、いいなぁ♪

今年はやはり暖冬なのかもしれません。
昨日の朝はマイナス9度以下。今朝は0度でした。気温差がちょっと辛いです。今日は2月にはめずらしい雨の日になりました。
2. Posted by ururu   2010年02月09日 13:11
jugonさん、ホント!今日は生温かい風で
春一番かしらと思っちゃいましたよ。

コニャックはドライフルーツを漬けたものですね?
生地には浸してないんですよね?
あ、何で聞くかというと
昨日、リンゴのケーキ焼いて
日持ちさせようと、
イヤというほどVSOを降りかけちゃったんですよ(^^;)
サヴァラン状態かも(><)
3. Posted by jugon   2010年02月10日 10:20
>tsubasaさんへ

こんにちは、tsubasaさん

お昼間から酔っぱらっちゃう??

各地で降雪量が多いので、こちらに居ると余り暖冬というイメージがありませんが、寒い地方にお住まいのtsubasaさんには、寒さの度合でお分かりになるのですね。

関東の気温差もものすごいですよ・・・一日で、初夏から冬です。
今日は最低気温と最高気温の差が1度ですってめちゃめちゃですよね?
4. Posted by jugon   2010年02月10日 10:23
>ururuさんへ

こんにちは、ururuさん

南風だと思ったのですが、どーも春一番ではなかったみたいですね(^^ゞ

そうです。そろそろ1本なくなりそう。
生地にはラム酒を少々入れました。

サヴァラン状態のりんごのケーキ、美味しそう♪♪♪・・・きっと長〜く楽しめますね?・・・そんなに持たない??(笑)

5. Posted by HISA   2010年02月10日 17:24
jugonさん、こんにちは!
現在はお酒好きで甘いものは苦手なんですが
大昔、これでもお菓子教室に通っていてクリスマス
用のフルーツケーキのためにドライフルーツを
漬けこんでいたりしたんですよ。じっくり焼いた
フルーツケーキは戦場にいる息子に贈ったと
いわれるほど日持ちがするんですよね。

春って気まぐれで我がままで風を吹かせたり
寒くしたり暖かくしたり、でも憎めないんです
よね(笑)
6. Posted by 陽子しゃん   2010年02月10日 20:22
jugonさん、こんばんは
熟成。。。あーどんなお味なんでしょ
紅茶にブランデー、入れて飲んだりします。
これは大好き!温まるし
7. Posted by 自然を尋ねる人   2010年02月10日 23:12
不思議に思うのですが
かなり高級な食べ物、おいしいお菓子
8. Posted by 自然を尋ねる人   2010年02月10日 23:16
続けます。
かかりつけの医者に
もう若くないのだからおいしい料理と甘いもの
控え目にしないと病気になるよと言われました。
ブログを見るだけにしているので大丈夫だと思います
と答えましたが、他人から見ると大丈夫ではなかったみたいです。
9. Posted by 子豚のママ   2010年02月11日 12:09
美味しそうです〜本当にセンス良いですね。
幸せの香りがしてきます。

>紅茶にもコニャック・・・
私はコニャックのみで頂きたい(冗談です)
10. Posted by jugon   2010年02月11日 13:59
>HISAさんへ

こんにちは、HISAさん

最近は、甘いものが、苦手でいらっしゃるんですね?
私は、たくさんはダメですが、デザートも美味しくいただきます・・・ただやっぱりお酒がらみのものが好きですね(笑)

一日で10度以上、そして高低差が1度ってちょっと凄すぎます。
そして今日は、冷たい雨降りです。
これからは、一雨毎に春に近づいて行きますね?

11. Posted by jugon   2010年02月11日 14:01
>陽子しゃんへ

こんにちは、陽子しゃん

新潟の雪、治まりましたか?
お風邪はいかがですか?

紅茶にはブランデーを入れるのが一番好きです。
ミルクにも
寒い時には、余計美味しいですよね〜〜♪
12. Posted by sippo   2010年02月11日 14:06
熟成させたフルーツケーキは、出来たてと違って
まろやかなんでしょうね〜。
熟成方法は、常温ですか?
シュトーレンは待てずにお正月で食べ切ってしまいました(笑)
13. Posted by jugon   2010年02月11日 14:06
>自然を尋ねる人さんへ

こんにちは、自然を尋ねる人さん

美味しいというのは、カロリーが高いという意味ですね?
チーズでも乳脂肪分が高いと美味しかったり、バターを入れると一味違ったり・・・でも、日本料理な
ら健康的ではありませんか?

何にしても元気が何よりです。
自然さんも健康には是非お気をつけてお過ごしくださいネ♪
14. Posted by jugon   2010年02月11日 14:08
>子豚のママさんへ

こんにちは、ママさん

夜はね、コニャックのみで・・・
少し前から、またコニャックの美味しさに目覚めて、チビチビ飲んでます♪
ロックも良いけど、やっぱストレートで(笑)

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