2009年11月19日

おまけのアップル・ソテー

焼きりんご
りんごりんごした日に作ったアップル・ソテー。

タルト・タタンを焼いている途中、オーヴンを覗いたら、リンゴの水分がグラタン皿から鉄板に落ちていた・・・どうしても気になるので、急遽取り出して、器に流したら、バターとりんごの幸せな香りがプ〜〜ン♪

そこで、カットして半端に残っていたりんごを、フライパンでソテーしました。
バターを敷いて、りんごの色が変わるまで時々返しながら焼いていき、最後にコニャックでフランベ。
りんごをお皿に取り出した後、フライパンに残ったソースにタルト・タタンから出たソースを足して、グラニュー糖を少々。
煮詰まったところで、お皿のりんごの上からジュゥッー!

Apple Jam
← タルト・タタンを焼きながら作ったもう一つのもの。
りんごのジャムです。

小さい方が jugon 用。チーズと一緒に食べるんだ〜〜♪
大きい方は、週末に名古屋へ行くので、母にお土産


ねこ

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jugon1911 at 14:25│Comments(6)TrackBack(0)Dessert | 2009 Autumn

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この記事へのコメント

1. Posted by sippo   2009年11月19日 22:28
わ〜!またまたリンゴだリンゴだ 

美味しいですよね〜、
寒くなってからのリンゴは蜜も入るし

焼いても煮ても、
もちろんそのままでもイケるリンゴ 

ちょっと在庫があり過ぎてジャム作りはお休みしてたけどやっぱり作ろうかな〜 
2. Posted by 壁カジ   2009年11月20日 00:41
jugonはんのジャムを食べた人間は
確実に虜となる(●^口^●)ウンマーイ!

この容器、まだあるんです☆
中にはビーズ玉が入ってるんですが・・(x_x;)

ご連絡をばさせて頂きますた〜☆
3. Posted by jugon   2009年11月20日 10:34
>sippoさんへ

こんにちは、sippoさん

この紅玉の前にジョナゴールドだったかな?を食べましたが、蜜が入っていて美味しかったです

sippoさんのジャム、食べたことはありませんが(笑)ブログで写真を拝見するだけで、絶〜対美味しいって分かります♪
4. Posted by jugon   2009年11月20日 10:40
>壁カジさんへ

こんにちは、壁カジさん

昨日はね、洋梨のジャムを作りました。
予定が詰まってて、記事を書いている時間がなくて、今日はUPできません

何かが入っていた瓶がゴロゴロしています。なのに、丁度いい大きさのものってなかなかありませんよね?この大きさは、ビーズ入れにも丁度良かったかしら?

あ、お手数をおかけしました。
お返事お送りいたしました。どうぞ宜しくお願いします♪
5. Posted by ururu   2009年11月20日 21:41
わ〜〜い!
これは真似っこ出来るかな???
リンゴ、生より焼いたり煮たりしたほうが好きな私です。

名古屋へ帰られるんですね?
お土産話、楽しみです(^^)/
6. Posted by jugon   2009年11月21日 11:30
>ururuさんへ

こんにちは、ururuさん

これ、簡単っていうか、焼いただけ〜(笑)
中までじわじわ焼いた方が美味しいですよ、きっと。

もう少しで出かけるのですが、まだ用意が・・・

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