2009年07月11日

桜会 at サンス・エ・サヴール

Wine























ワインのお友達と不定期で開く "桜会" ですが、今回は私の幹事で、丸ビル
35Fにある "サンス・エ・サヴール" に集まりました。

6月初めのある日、ブログのお知り合い、"葡萄酒倶楽部" のtrotanoyさんから
"セラーから溢れたワインがあるのですが、ワイン会のご予定はありますか?" というメールをいただいたのが発端でした。
せっかくならワインを楽しく飲める仲間と一緒がいいな〜と思い、桜会のメンバーをお誘いすることにしました。
参加者は、trotanoyさんを含めて男性4人、女性6人。
ワインはシャンパーニュ2本、白3本、赤5本、そしてデザート・ワイン1本でした。

鶏とフォアグラの揚げ物モッツアレッラとトマト












フォアグラの入ったフライ・・・フォアグラと何かのお肉が入っていました。
最初っから、コレですが、お料理の説明をきちんと聞いていないお客をしてしまい、いろいろがうろ覚えです(^^ゞ
右側のアミューズは、モッツアレッラを使ったスープに、スプーンに載ったトマトのシャーベット(多分)を入れていただくのがお勧めの食べ方でした。

ホタテ貝のプランチャーロティ黒米のリゾット


ロティしたホタテの下は、赤ワインを使った黒米のリゾットです。
そして周りのソースはレモン風味だったかな?
彩りがとても綺麗な一皿です。






魚お肉











お魚はスズキ。
スズキの下の赤いのはトマトだったような・・・。
手前に少しだけ見えますが、フヌイユ(フェンネル)のブイヨン・カプチーノの中にはラザニア風のものが入っていました。
お肉料理の、霧島豚のフィレのロティの上に載っているのはモリーユの入ったクルート。 お皿の真ん中は、リゾットのガレットです。
お料理の説明がいい加減で味わいの説明もなくごめんなさい・・・どれも美味しかったってことだけは確かです(笑)

白ワイン
乾杯のシャンパーニュと白ワイン

シャンパーニュは、お店から出していただきましたが、後は、一人1本だったり、二人で1本だったりで持ち寄りました。






右端のシャンパーニュで乾杯の後は、左端から。
・Champagne:Diamant Brut (Vranken) セパージュ: シャルドネ 50%、
ピノ・ノワール 50%
・Clos de Saint Yves, Savennieres 1989 (Domaine des Barmard)
・Meursault-Poruzot 1er Cru 2004 (Jean Javillier & Fils)
・Blanc de Lynch-Bages 2003, Bordeaux

赤ワイン

右から順番にいただきましたが、2番目のレ・スショがややブショネだったため、特別に3番目のヴォーヌ・ロマネ登場!
そして、左の2本はデキャンタージュをしていただきました。





・La Magrinale, Saumur Champigny 2006 (Thierry Germain)
・Vosne-Romanee 1er Cru, Les Suchots 2000 (Nicolas Potel)
・Vosne-Romanee "Bossieres" 2004 (Domaine Jean Grivot)
・Ch.Brane-Cantenac 2005, Margaux
・Ch.Haut-Batailley 1982, Pauillac

デザート























ずら〜っと並んだグラス・・・青いのはお水ですが、宴の余韻の残るこういう風景って好きです♪

デザートは、ショコラとマスカルポーネのムースにコーヒーのシャーベットが載り、ヨーグルトのエスプーマがかかっていました。
この日も随所に使われていましたが、"エル・ブリ"のエスプーマは、今とっても人気ですね。

アイス・ワイン小菓子












そして、フランクフルト直送のデザート・ワインは、ラインヘッセンのヴァイス・ブルグンダー(ピノ・ブラン)のアイス・ヴァイン。
・Krug'scher Hof 2004


"桜会" のメンバーといただく(trotanoyさんももうすでにメンバーです)ワインは格別で、いつもながらの美味しく楽しいひと時でした。
みなさん、どうもありがとうございました

皇居の緑を見下ろす窓からの景色もすばらしく、支配人の上原さん始めスタッフのみなさんのホスピタリティも最高でした。
そして帰りには、2007年度の "ボキューズ・ドール" で6位入賞をなさった長谷川シェフとのトゥー・ショットも撮っていただいて、上機嫌のjugonでした

次回は8月。チャーリーズ・エンジェル(?)の3人が幹事をしてくださいます♪


Train

ついでに、
この日、横浜駅で偶然出会ったレトロ電車。
一日中、横浜⇔横須賀を往復していたみたい・・・帰りにも見かけました。



ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by 自然を尋ねる人   2009年07月11日 18:52
ワインのアルコール度はいろいろあると思いますが6人で楽しい会合良かったですね。
料理にどんなものがでたか、分からなく呑まれたようで面白い表現を教えてもらいました。
しかし最後は浜のレディ、
駅ではシャンとしてレトロの部分がボケていません。
御立派!
日曜日の旅で泡守とレミーマルタンをストレートでいただき、素直にバスの子守唄で寝た人とは大違いみたいです。
2. Posted by sippo   2009年07月11日 22:43
すご〜い
これだけの数のワインを試飲するだけでも
めが回ってしまいそうですね。
新たなワインの発見があったのでしょうね 

ベランダのゴーちゃん、オリちゃん、ベンちゃん、パキちゃんがすくすくと成長してて楽しみで〜す 
3. Posted by 陽子しゃん   2009年07月12日 09:03
jugonさん、おはようございます

うわぁーーー すっごい
ずらっと並んだグラスも
とっても楽しそうで、毎回桜会のご報告は楽しみです。
幹事さん、お疲れ様でしたね。
4. Posted by Sivaji   2009年07月12日 13:55
おお、82のオー・バタイエじゃないですか。
いいな〜〜。
75、78がうちのセラーにあります。
そろそろ開けないと危ないかなと思ってます。

いいな〜、楽しそうで。
5. Posted by jugon   2009年07月12日 15:07
>自然を尋ねる人さんへ

こんにちは、自然を尋ねる人さん

だいたい一人一本ですが、みんなまだ飲めそうでした・・・私も横浜まで戻ってからまた

泡盛って最近人気ですよね?・・・でも、生産者が減ったとかでちょっと危機にあるとか・・・お酒も文化なので守らなきゃ(笑)
6. Posted by jugon   2009年07月12日 15:13
>sippoさんへ

こんにちは、sippoさん

1本を10人で分けると試飲よりは多くて丁度良い量かな。
新たなワインの発見ですか?・・・あったかな?あったような・・・

昨日、ゴーちゃんの花が5つ開きました!
夕方には落ちちゃったけど・・・今日また5個咲いたの〜♪
お花、今度UPしますね!
7. Posted by jugon   2009年07月12日 15:16
>陽子しゃんへ

こんにちは、陽子しゃん

綺麗なグラスがずらりと並んでいると期待でワクワク・・・少し残ったグラスが並んでいると満足感でウフフです。

陽子しゃんもお近くだったら"桜会"にお誘いしたいです♪
8. Posted by jugon   2009年07月12日 15:19
>Sivajiさんへ

こんにちは、Sivajiさん

オー・バタイィは飲みごろでしたよ

開ける時、お邪魔しまぁ〜〜す♪
な〜んて(笑)


9. Posted by ryuji_s1   2009年07月13日 08:55
サンス・エ・サヴール
素晴らしいレストラン
オシャレで素敵なお料理
嬉しいですね
10. Posted by jugon   2009年07月13日 09:14
>ryuji s1さんへ

こんにちは、ryuji s1さん

ええ、お料理が美味しくてとても素敵なレストランです。
またすぐ行きたいと思っています♪
11. Posted by ryuji_s1   2009年07月13日 11:06
jugonさん
素敵なワイン会
美味しい料理と楽しみが嬉しいですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
12. Posted by 銀の小鈴   2009年07月13日 11:23
こんにちは〜

ご無沙汰してました。(汗)
わっ!すごいすごい
見たことも聞いたこともないようなワインがズラリ。
お料理もデザートもすてきで、都会の雰囲気が漂ってますね。
しばし指をくわえて(?)眺めることにしま〜す。

お写真もきれいに撮れていますね。

13. Posted by ururu   2009年07月13日 23:05
jugonさん、すご〜い!
ワイン、大好きだけど
「赤」、「ライトボディを除く」「ドイツワインは嫌い」という
短絡的な味覚しかない私ですぅ〜(><)
ホント、見たことも聞いた事もないワインがずらり!!(@O@)
ワイン通はたまりませんね?
また、お勉強になりました♪(←怪しい^^)

ワインはデザートにも合うというのが魅力と思いますです(^^)/
14. Posted by jugon   2009年07月14日 15:31
>ryuji s1さんへ

こんにちは、ryuji s1さん

コメントとポチッをありがとうございます。

美味しいお料理でワインが進み、美味しいワインがお料理を引きたてますね〜♪
15. Posted by jugon   2009年07月14日 15:33
>銀の小鈴さんへ

こんにちは、小鈴さん

大変な時にいらしてくださって、ありがとうございます。

小鈴さんもワイン、お好きですか?

窓の外の景色も撮れば良かったな〜と思っています。
16. Posted by jugon   2009年07月14日 15:38
>ururuさんへ

こんにちは、ururuさん

とうとう梅雨明けだそうですね?
そう言えば、今日は日差しが一段と強い

ururuさんは、ドイツのワイン苦手ですか?
ドイツは北限に近いので、あまりしっかりしたタイプがないからかしら?
私、ずっと以前、ワインを飲み始めた頃はよく飲んでいましたよ。

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