2008年10月30日

バナナのケーキ

バナナのケーキ今日は、バナナのケーキ

買ってきて置いたまま数日して黒い斑点が出たので、"あ、食べごろ!"と思いつつ、丁度良い時を逃してしまった、バナナ3本・・・
潰してケーキにしました。レシピ↓

これも相変わらずジミーなケーキですが、アレンジはいろいろできるかな?

ブルーベリー・チョコレート・ソースを添えて
ブルーベリー・チョコレート・ソースを添えてみました。

今回作ったこのソ−スには、細かく刻んだレモンの皮やはちみつ、そしてブランデーもダダーッと入れちゃいました(笑)


**私が作った"バナナのケーキ"の作り方**
<材料>8x15の耐熱容器2個分
・薄力粉: 130g
・ベーキング・パウダー: 小さじ3
・無塩バター: 100g
・卵: 2個
・ブラウン・シュガー: 35g
・完熟バナナ: 3本
・ラム酒: 適量
・くるみ(細かく砕く): 適量

<作り方>
〃燭縫丱拭爾鯏匹蝓強力粉をはたいておく。
▲丱淵覆糧蕕魍阿靴董適当に折りフォークで潰し、その中へくるみとラム酒を加えて混ぜておく。
G力粉とベーキング・パウダーを合わせて、粉ふるいに2回かける。
ぜ鴫垢北瓩靴織丱拭爾鯔⇔て器で、少し白くなるくらいまでなめらかにしたら、ブラウン・シュガーも加えてよく混ぜる。
キい涼罎法⇒呂い人颪鮨回に分けて加え、△眛れて混ぜる。
Νイ豊を入れて、ゴムべらで粉が消えるまで混ぜて、型に流し込む。
予め170℃に熱しておいたオーヴンに入れて、45分くらい焼く。

注)
・バナナの分量が意外に多くて、型2個分になってしまいましたが、型1個分で半量かどうかは微妙です(笑)・・・こんなレシピでごめんなさい。
・甘さは控えめですが、バナナに甘みがあるので、それを考慮の上お好みで調整してください。
・または、蜂蜜をかけたり、甘いソースを添えるなら、思いきってシュガーはなしでも良いかもしれませんネ。

イヌホウズキ

← 母が散歩の途中で摘んだ花(イヌホウズキ)
可愛らしい白いお花が終わると小さな実ができます。



ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by 子豚のママ   2008年10月30日 17:20
jugonさんこんばんは。
美味しそうなバナナケーキです。良い香りがしてきそうです。
お母様の摘んできたイヌホウズキ可愛いですね。花器と良く合ってjugonさんのセンスが光ります。ちょっとした事ですが流石です。見習いたいわ〜
↓アケビ珍しいですよね。素敵な贈り物です。なかなかお目にかかれませんから。
2. Posted by ryuji_s1   2008年10月30日 17:32
jugonさん
バナナケーキ 嬉しいですね

美味しいです

好きなケーキです

コメントありがとうございます

イチゴ 狂い咲きですね
いろんな花がおかしくなっているようですよ

オニオン 煮込むときは注意ですね
弱火でコトコト ですね
3. Posted by 壁カジ   2008年10月31日 06:24
バナナにチョコってホンマ、
個人的にめっさ合うように思ってるんですが。

チョコフォンデュでもバナナ使うたもんなぁ・・。

それにしても『黒い斑点が浮かんだら食べ頃』ってのは
初めて知りました!♪
4. Posted by 壁カジ   2008年10月31日 06:34
バナナの黄 黒斑まとい 舞踏会

※舞踏会にはラム酒、と
 強引にこじつけて下され(T口T)
5. Posted by jugon   2008年10月31日 11:05
>子豚のママさんへ

こんにちは、子豚のママさん

そのままじゃね〜と思うバナナもこうすると美味しくいただけますね?

イヌホウズキって名前は知っていましたが、植物そのものと、今まで結びつきませんでした。
可愛いですよね?


あ、ママさん、あれはアケビではなく、サツマイモです。色が褪せて見えるのは、どろんこのままだからです(笑)
6. Posted by jugon   2008年10月31日 11:17
>ryuji s1さんへ

ryuji s1さん、こんにちは

オニオン、弱火でコトコトですね?
取りだす時も、気をつけなくっちゃ!

コメントをありがとうございます。
7. Posted by jugon   2008年10月31日 11:20
>壁カジさんへ

こんにちは、壁カジさん

バナナにチョコって、私もとっても良く合うと思います・・・お祭りの時の出店でも、バナナチョコっていうのを売っていますよね?食べたことはありませんが、美味しそう♪

今日の俳句も綺麗にまとまりましたね!
どうもありがとう♪
8. Posted by 愛美   2008年10月31日 12:02
こんにちは、jugonさん(=^・^=)
今度は、バナナケーキ良いですね〜。
あちらのコメントにも書きましたが、
コレは是非成功させたいので、また参考に
させて頂きたいと思います♪香りも良さそう^^
そうそう、今年収穫したブルーベリーが、
ジャムを20瓶以上は作ったのに、まだまだ
冷凍がぎっしりです。
ブルーベリーマフィンは失敗したので(=゚m゚=)プッ!
ブルーベリーケーキも作ってみようかしら?
今回のレシピのバナナをブルーベリーに変えて…
どうでしょう?いけそうですか?(/∇≦*)
お母さまのお散歩、楽しそうですね(=^v^=)
9. Posted by jugon   2008年10月31日 14:17
>愛美さんへ

こんにちは、愛美さん

ブルーベリー、豊作ですか?
採れたてのフレッシュなブルーベリーって食べたことがありません・・・羨ましいな〜、愛美さん♪

ブルーベリーは、お砂糖をまぶして半日くらい置いてから、潰して使ったらいいんじゃないかしら?
そのままだと、酸味が強いですものね?

私は今日またアップル・ケーキを焼きました・・・マイ・ブーム中
10. Posted by Sivaji   2008年10月31日 18:30
バナナのケーキは、チョコレートとあわせたものでレストランで頂いたことがあります。
バナナはピュレになっているので、全体に風味が行き届いて美味しそうですね。
11. Posted by jugon   2008年11月01日 13:19
>Sivajiさんへ

Sivajiさん、こんにちは〜

ちょっと完熟過ぎたバナナなので、潰したら上手くピュレになりました
でも、バナナなので、粒々してても美味しいかも知れませんね?
12. Posted by Sivaji   2008年11月01日 19:20
バナナの潰した粒粒の食感はアクセントになって楽しめそうですね〜。
そう言えば、レストランで食べたのは、チョコレートとバナナクリームなるものがジェノワーズの上に乗っていたような・・・。
バナナクリームはクレームパティシエールにバナナのピュレを混ぜているのかどうかは?でした。
お菓子は作らないので・・・・。
13. Posted by 堕天使ママ   2008年11月02日 11:29
お久し振りです!

美味しそうなバナナケーキ♪

黒い斑点が出てきたバナナの甘さは、お菓子作りにも最適ですよね!

14. Posted by trotanoy   2008年11月02日 23:32
 おじさんにはこの花瓶がチョコレートに見えたぞ!(笑)
 おいしそうとまで思ったぞ!(笑)
15. Posted by jugon   2008年11月04日 11:54
>Sivajiさんへ

こんにちは、Sivajiさん

フレンチでは、お料理、お菓子、パン、それにチョコレートなんかもですが、全部の役割分担がはっきりしていますものね?
16. Posted by jugon   2008年11月04日 11:55
>堕天使ママさんへ

ママさん、こんにちは

黒い斑点の出てきたバナナは、脳の活性化にもいいらしいですよね?
17. Posted by jugon   2008年11月04日 11:59
>trotanoyさんへ

こんにちは、trotanoyさん

ビンゴ!
これはチョコレートでできた花瓶ですよ!!







フフフ、嘘でぇ〜〜す(笑)

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