2008年06月13日

空豆のペコリーノ・ロマーノ

空豆のペコリーノ・ロマーノ
この週末、妹夫婦が約一年ぶりに遊びにきてくれました
投稿が遅くなりましたが、今日はその時のメニューです。

夕食に何が食べたい? って尋ねてみましたが、急に聞かれても・・・?? という返事。


では、ついこの間作って好評だった "野菜のムース" と久し振りに "空豆のペコリーノ・ロマーノ" を前菜にして、"カリフラワーのムース" も作りましょ。
それに、セイジが元気なので、豚フィレとチーズを牛乳で煮込むセイジを使ったお料理をメインにして、パスタは、その場で適当に・・・。

そんな風にメニューを組み立てました。

それで、買出しに行ったら、うなぎを見た彼が、"あれ作ったら?" なんて言うので、量的に食べられるかしら? と思いつつ、一応 "うなぎのカレー味ご飯" も予定しました。

野菜のムースカリフラワーのムース











トマトのクーリーは、またまた分離しました(^^;
これは、トマトとワイン・ヴィネガーの性質上、仕方がなさそうです。
そして、適当につまめる様にメルバ・トーストのカリフラワーのムース載せ。


白トリュフのパスタ豚フィレとゴーダのキャベツ包み煮











ズッキーニとトリュフ、どっちのパスタが良い? と聞いてみたら、"当然、トリュフ!" というので、白トリュフのパスタ。

豚フィレ肉にゴーダ・チーズをのせてキャベツで包んだものを牛乳で煮込み、バルサミコ酢のソースを散らしたメインは、ちょっとだけ煮込み過ぎて、お肉が少々硬くなってしまいました。
でも、みんなが美味しいよ~!って言ってくれたので、良かった〜(^^)v

だけど、このお料理、前に作った時 は色どりがとても綺麗でしたが、今回は市販のセミドライ・トマトを使ったので、色も少々~(^^ゞ


うなぎのカレー味ご飯

妹が "そう言えば、これ食べてみたかった~!" と言ってくれたので、食べられるかどうかと思いながらも炊いてしまった "うなぎのカレー味ご飯"。

アルコールのせいで満腹中枢がマヒしたのか、メインの後にこれも完食!



Wineアペリティフにギネスを飲んだ人もいましたが、ワインはまずスプマンテ、そして赤を2本。

スプマンテは "RIONDO Brut Valier"
そして赤は、オーストラリア、アデレイドヒルズの "SETANTA 2004" のシラーズ。
スペイン、リオハの "Marques de Riscal 2003"


Cocktail
← 妹が "ダーリン、カクテルが作りたそうだから・・・" (笑)ってオーダーして出来上がった
"SISTER'S Special"

ドライジン、オレンジ・ジュース、グレナディン・シロップが入っています。


Gimlet

← 義弟には、ハードボイルド小説のフィリップ・マーローから "ギムレット"

ドライジンとライム。



ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by 愛美   2008年06月13日 15:31
素敵すぎ〜〜〜(アラ?絵文字がでてこにゃい?笑)
妹さんたちと、オシャレで美味しいお時間、
楽しそうでとっても羨ましいです♪
美味しいお料理とお酒で、お話も弾みますね。
abiも、jugonさんの姉妹になりたい〜♪
そして当然。。。トリュフですね?(=゚m゚=)プッ!
鰻のカレー味ご飯も、とても美味しいから
満腹でもお腹に入ってしまうのでしょうね。
男性用カクテルも、グリーンでステキです(=^v^=)

2. Posted by jugon   2008年06月14日 12:50
>愛美さんへ

愛美さん、こちらでもこんにちは〜

ここの絵文字、気まぐれですごめんなさいネ。

私がこちらに来たころは、妹もよく来てくれましたが、最近は飽きた(?)のか間があきます(笑)
abiさんが姉妹なら、ワイン、後2本は固かったのにね〜♪

鰻のカレー味ご飯は、鰻とカレー味がお嫌いでなかったら、絶対お勧めです・・・ワインにも合う、不思議なご飯です。

妹が2泊すると思っていた彼は、次の夜に作るカクテルも決めていたらしい(=゚m゚=)プッ! (←abiさんのマネ)
3. Posted by nene   2008年06月14日 20:19
jugonさん、こんばんは〜

jugonさんの素敵なお料理と、ダーリンのすばらしいカクテルで、妹さん語夫婦も大満足だったのではないでしょうか(*^v^*)
なんだか、妹さんのだんな様、カクテルでイメージが沸いたような気がします
4. Posted by trotanoy   2008年06月14日 21:08
お久しぶりぶり。
トリュフって素人でも買えるの?(笑)
なんか私の知らないワインばかり。
バター不足には落ちいってませんか?
5. Posted by jugon   2008年06月15日 16:19
>neneさんへ

こんにちは! neneさん

この週末は、お天気が良くて気持ちがいいですね?

あ、義弟はハードボイルド系ではありません。 とっても優しい雰囲気で、実際もとっても優しい人です♪
このカクテルは、ただ単に男性向けってことだけです(笑)


>trotanoyさんへ

trotanoyさん、こんにちは〜
お久しぶり〜〜♪

これは、幕張であったFOODEXで手に入れたものですが、ひょっとしたら、明治屋さんとかナショナル・ストアとかにあるかな?

ワインは、そんなに高価なものではないので、trotanoyさんはご存じないかもネ(笑)

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