2008年02月14日

生たらこ焼き

生たらこ焼き

私の住んでいる所は、14階建ての12F。
今日は、6Fまでのものと14Fまでのものの2機あるエレベーターの月に一度の点検日です。だから午前10時から午後1時まで使えませ〜ん。
両方一度に止めてしまう訳ではないけれど、時間配分も分からないし、なんとなく階段は億劫なので出かけるのを控えたくなります。
お金をかけない運動としては、階段の登り降りが一番なので、本当は普段の運動不足を補う絶好のチャンスなのにネ。

冬にしか出回らない生のたらこですが、そのねっとりした食感がなんとも言えません。

雪割り菜の花〆鯖








大和芋の白を雪に見立てた、春らしいメニュー"雪割り菜の花"。
菜の花の黄色がもう少し鮮やかだと、とても綺麗なお料理になるのですが。
時間がありそうな時に新鮮な鯖を見かけると作る〆鯖。
もう何十回も作っていますが、いつも少しずつなんとな〜く出来上がりが違います(笑)

納豆のお好み焼き真鯛のじょうよ蒸し








今夜は大和芋が大活躍。
じょうよ蒸し用に摩り下ろした大和芋を少々盗んで納豆のお好み焼き。
出来上がりにお醤油と辛子を塗って、青のりをかけます。
先日、初めて作った"真鯛のじょうよ蒸し"。美味しかったのですが、もう少し自分好みにしたくて、もう一度作ってみました。
前回は、真鯛にお塩をして蒸して使いましたが、ちょっとお塩味が濃い気がしたので、今度は、かぶら蒸しを作る時と同じ要領で沸騰した塩水にさっとくぐらせて氷水に浸けて手早く冷やして使いました。
こっちの方が美味しい〜〜♪

ねこ

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この記事へのコメント

1. Posted by nene   2008年02月14日 18:19
エレベーターの点検だったのですか☆
運動不足解消を考えたのですね!!(笑)
でも、階段で12Fはきついですよね、目もまわってしまいそうですし。。(^_^;)
富士さんなどの美しい景色は、高さがあるからこそなのですね

和食のメニューもとても美味しそうですね納豆のお好み焼き!食べてみたいです(*^o^*)
2. Posted by jugon   2008年02月15日 11:28
>neneさんへ

こんにちは〜、neneさん

以前に"フランス女性は太らない"っていう本のことを書いたでしょう?著者が階段ですごく減量できたと書いていたのを思い出したの。

そう、それに地形が平坦じゃないのでここの階段はずっと一ヶ所で繋がっているんじゃないんです。

納豆のお好み焼き、美味しいですよ〜〜♪
3. Posted by 子豚のママ   2008年02月15日 17:40
こんにちは。
12Fの階段は辛いです。絶対に無理何て言っているようではいけないですね。
私娘が入院中9Fでした。毎日階段で・・・でも疲れました。まあ大体2週間くらいでしたけどね。
jugon さん相変わらず素敵なメニューですね。
器も素敵です。
4. Posted by 愛美   2008年02月15日 22:56
こんばんは、jugonさん(=^・^=)
abiも、階段は苦手です。
登山なら何時間も歩くのに、町では、エスカレーター派です^^
タラコ、とっても美味しそう♪大好きです。
abiも菜の花をお昼に頂きました。
春の風味ですね〜。
しめ鯖は、実はabiも昨日頂いたんですよ。買って。。。
jugonさんのは、色が違いますね(=^¬^=)
5. Posted by 自然を尋ねる人   2008年02月15日 23:38
もう少し自分好みにしたくて!
こっちの方が美味しい〜〜♪
うまい表現をしますね。
何かのときに使わせてもらいたい言葉です。

6. Posted by 壁カジ   2008年02月16日 03:11
jugonさん、天空の城にお住まいなんですなあ☆
夜景とか・・キレイなんやろうなあ・・。

【焼きタラコ】
ご飯にもむろんピッタリ合うが
これは舌が焼けるほどの熱いお茶とともに
1mmずつかじりながら食べるのが
最も美味しい食べ方だと
ボクは生まれた翌日から思っています♪
7. Posted by jugon   2008年02月16日 12:31
>子豚のママさんへ

こんにちは、ママさん。

毎日9Fの登り降りですか? 病院の階段では、余計疲れましたね。

坂道より階段の方が疲れるって言う事は、それだけ運動になっているのでしょうね。

器も褒めてくださって、ありがとうございます。


>愛美さんへ

こんにちは、愛美さん。

愛美さんは、登山をなさるし、トレーニングもなさっているので、運動不足ではありませんよね? 私は毎晩していた簡単な体操でさえ、最近はサボってます(^^ゞ
超ヤバイ!

愛美さんは昼食もちゃ〜んと召し上がって偉いですね・・って、普通かな?(笑)・・・私って普段は昼食、マトモに取りません・・・これ、ちょっとしたトラウマ(笑)
8. Posted by jugon   2008年02月16日 12:37
>自然を尋ねる人さんへ

こんにちは〜。

そりゃあ、自分好みにすれば、そっちの方が美味しいですよね〜〜(笑)・・・食べ物くらい、自分の好みに変えてもいいですよね?・・・ハハハ。


>壁カジさんへ

こんにちは!

熱々タラコをチビチビと熱っついお茶といただくのって、きっときっと美味しいって分かります。
・・・壁カジさん、早熟だったんですね。
9. Posted by HISA   2008年02月16日 16:18
前回の「春のパスタ」も鮮やかなグリーンで
食卓はもう早春の雰囲気でしたね。うちの畑の
菜の花も近々食卓に登場することと思いますが、
jugonさんの"雪割り菜の花"に先を越されてしま
いました。(笑)

小ぶりの納豆お好み焼きはおかずにボリューム
がないときの一品として主婦の味方ですね。
10. Posted by 堕天使ママ   2008年02月17日 09:29
お久しぶりです。

たらこ美味しくて好きです。よくたらこスパゲティーにします♪

雪に見立てた大和芋も凄く綺麗で美味しそう♪

エレベーターが点検中だときついですね★

職場で殆ど、1日中、動き回り1F〜8Fの間を職員専用の階段を使ってますが…‥休み開けに8Fまで階段を使うと膝に来ます★( ̄▽ ̄;)
11. Posted by jugon   2008年02月17日 12:37
>HISAさんへ

こんにちは〜、HISAさん。

暖かい地方では、すでに菜の花が満開ですが、あれは食用ではなく菜種油用のものでしょうか?

HISAさんは畑の植物などから身近に季節を感じていらっしゃるので、私とは季節の捕らえ方がちょっと違うのだろうな〜って思い、羨ましいです。

納豆は最近では、匂いを取ったものなどの開発もあって関西の方もよく召し上がる様になったそうですね。


>堕天使ママさんへ

こんにちは、ママさん!

たらこスパゲッティって懐かしいです。
和風のスパゲティってどれもこれも、多分世界に通じる味だと思います。

ナースをなさっているママさんは、仕事で階段を使っている時には、疲れたなんて思っている暇がありませんものね・・・私は気持ちから入れ替えないといけないみたい(笑)
12. Posted by gon.gon.mama.   2008年02月17日 12:53
こんにちは〜
どれも手早くできて 美味しそうです。
パン教室に何か簡単で すぐにできるお料理を作ってあげています。
このメニュー 全部いただきです
菜の花・・・これから出回るので いいですね。
13. Posted by yama   2008年02月17日 20:58
こんばんは。
早春らしい料理の数々に思わず舌鼓を
打ってしまいました。(笑)
特に、雪割り菜の花はネーミングも
素敵!僕も真似してみよかな?(^^ゞ
14階建ての12Fかぁ〜〜〜。
もしかして蚊はいない?
夏は窓をあけても大丈夫なのかな?
14. Posted by jugon   2008年02月20日 14:03
>gon.gon.mama.さんへ

gonちゃんのママさん、こんにちは!
お久しぶりですぅ。

ママさんもママさんの先生もパンだけじゃなくいろんなお料理もパン教室で出されますよね?
お昼にかかるからかな?って思っていますが、そんなパン教室が近くにあったら、私も通いたいな〜!


>yamaさんへ

こんにちは〜、yamaさん。
ご無沙汰しています。

そうでしょう? "雪割り菜の花"って名前、いいですよね?
名前も含めて、このお料理、私のお気に入りの一つです。

蚊はほとんどいません。時々、エレベーターで上がって来ちゃいますけれどネ。
それに地形がちょっと変わっている所・・・横浜ってそういう所が多いみたい・・・なので、お出かけする時も窓は開けっ放しで行っちゃいます(笑)

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