2007年11月03日

まぐろの漬け丼

まぐろの漬け丼

10月があっと言う間に飛んで行ってしまったと思っていたら11月もすでに3日・・・文化の日です。
私の文化的なことと言ったら、何かな〜?
映画は見たかも・・・"ミス・ポター""幸せのレシピ"
どちらも見た後にほんわか幸せを感じる映画でした。
(*"ミス・ポター"の公式HPはすでに閉じられていましたので、ピーター・ラビットのHPから"ビアトリクス・ポター"をリンクしました)

まぐろの漬け丼を作ってみました。
まぐろの赤身は、余り食べない食材ですが、板盛りの雲丹とまぐろの載った刺し盛りがあったので、"漬け"にちょっと興味があったのもあって、作ってみようかな?と買ったのです。
まぐろの漬け丼というものをお店でも食べた事はないので、我流ですが、結構美味しかった(^^)v
私は炊きたてのご飯に乗っけましたが、本当は酢飯で作るものなのかも・・・。
まぐろを漬けたのは、お醤油とお酒、それに味醂を合わせたものです。

グリーン・アスパラのかつおかけいくらの醤油漬け






グリーン・アスパラのかつをかけ。
大きな筋子が出回ってきたので、いくらの醤油漬けを作りました。
お醤油の割合が多かったのか、ちょっと濃い目の味になってしまいました・・・早く食べ終わって、もう一度作らなくっちゃ。

うにの茶碗蒸しお味噌汁






まぐろと一緒に載っていた雲丹の一部を使って、雲丹の茶碗蒸し。
板に盛られた雲丹は、3/4をパスタに使って、その日食べない分を冷凍保存していたものです。
この茶碗蒸しは、上に雲丹が乗っているだけで中には何も入っていませんが、私の好きなメニューの一つ。
後は、漬け丼に合わせてアサリのお味噌汁です。

ねこ


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この記事へのコメント

1. Posted by てらまち   2007年11月03日 19:26
こんにちは。

jugonさんのところで、マグロの赤身は確かに余り縁がなさそうですね。

白いご飯に漬け、おいしそう。

私、最近はアルコールも時々飲み、チーズ & ワインもしくは梅酒です(笑)
やっぱり、健康がいいですね。
2. Posted by 堕天使ママ   2007年11月03日 23:35
わが家は、その時の気分で酢飯だったり普通のご飯に鮪をのせちゃいますよ。
不良主婦の私には、簡単、楽チンの丼が1番好きです♪(笑)
3. Posted by 壁カジ   2007年11月04日 01:09
今、サバ缶をご飯に乗せて
『これはヅケ丼なんや・・』
と暗示をかけて食べてまふ♪
(ワサビと醤油かけたら変化するだろーか)

【幸せのレシピ】【ミス・ポター】
観に行かれたんですね!!ええなぁ・・
どうです!?良かったっすか??
前作のドイツ映画【マーサの幸せのレシピ】は観たのです。
それではレストランに集う人々のそれぞれの人生だとか・・
そういったものを軸として主人公の人生観に関わっていくという感覚だったんです。
キャサリン版は恋愛モード中心と耳にしたのですが・・。
観に行きたいんすけど時間が・・(ToT)

4. Posted by jugon   2007年11月04日 13:27
>てらまちさんへ

こんにちは。

アルコールが飲めて好きなものが食べられる幸せを大事にしたいですね。・・・そのためには、いつも健康でないと美味しくありません。

てらまちさんも徐々に良くなってらして良かったですね。


>堕天使ママさんへ

こんにちは。

ママさんは不良主婦なんかではありませんよ。ブログを読むと、あんなに忙しい日々なのに、お休みもめいっぱい家事をなさっていて、私など感心してばかりです。

今度は酢飯で作ってみたいと思います。
5. Posted by jugon   2007年11月04日 14:02
>壁カジさんへ

こんにちは〜、壁カジさん。

サバ缶って美味しいですよね? 後、さんま缶なんかも、ちょっと感動もの

あ〜、今思い出しました!ワサビ、忘れた!!!
ワサビがあったら、もっと美味しかったのにな〜!

フフフ、いいでしょう?でも、両方共一人で見に行ったのですよ。

"ミス・ポター"は、期待以上に良かったです。私、イギリスの映画って好きです。英語も綺麗で。
それに、私も動物やバッタやお魚たちに話し掛けたりする方なので、うさぎやかえるに話し掛けている主人公に親近感が湧きました(笑)

"幸せのレシピ"は、私は"マーサ・・・"は見ていませんが、厨房の中の喧騒など"ディナー・ラッシュ"に通じる部分(あくまでも私の印象)があって、恋愛と姪っ子との関係をお料理に包んだというか、つなぎが偶然お料理だったというか・・・。

最近はDVDになるのが早いので、すぐお家で寛ぎながら見られますよ〜
6. Posted by nene   2007年11月04日 14:16
映画を見に行ったのですね☆
私はお台場のほうへお出かけしていました(*^v^*)
心がやんわりする映画もいいですよね♪私はどうもアクションものばかりを選んでしまうところがあって。。(笑)
あまり乙女ちっくではないようです(^v^;)
7. Posted by abi   2007年11月04日 20:47
こんばんは、jugonさん(=^・^=)
和食が恋しい頃のタイミングで
こんなに美味しそうな漬け丼♪
今夜はおでんでしたけど・・
またお腹が空いて来ました〜
それに雲丹の茶碗蒸しー!!!(=^¬^=)ジュル・・
映画も、両方観たくなりました
ピーターラビットの世界は大好きです
絵本はもちろん、ビデオや縫ぐるみなど、グッズも
集めていました(=^v^=)
8. Posted by jugon   2007年11月05日 10:59
>neneさんへ

こんにちは、neneさん。

お台場は海が間近に見られて、こんな季節はいいですね♪
いつか真夏に行った時、お目当てのお店が店じまいしてたことがあって、その後何度か行っているのですけれど、お台場というとあの暑さとそのことを思い出します

私はアクションものも好きですが、恋愛系だと一人でも見に行ってしまいます(笑)
9. Posted by jugon   2007年11月05日 11:07
>abiさんへ

abiさん、お帰りなさ〜い!
中国は、いかがでしたか?
お食事はやっぱ中華メインだったのかしら?

映画は、両方共温かい気持ちになれてお薦めです。
abiさんはきっと湖水地方にもいらしたことがあると思いますが、ミス・ポターの寄付で私たちが今もあの景観を見られるのだと知って、私は"行きたい所リスト"のランキングを上げました(笑)
10. Posted by 子豚のママ   2007年11月05日 12:01
jugonさんこんにちは。
美味しそうですね。jugonさんに以前お話したかもですが和食のイメージが何故かないんですよね。
でも何でも出来て羨ましいです(*^▽^*)
11. Posted by jugon   2007年11月06日 11:44
>子豚のママさんへ

こんにちは〜

まぐろの漬け丼、これでいいのかな?と思いつつ、美味しかったです・・・でも、ワサビを忘れました!

夕食を作るのは、1週間に5日から6日ですが、その内洋食にするのは2回くらいです。だから、断然和食が多いのですが、私は作るのも食べるのも洋食の方が好きです

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