小あじの南蛮揚げ

毎週ちょっとだけ楽しみにしている、フリーペーパーに"へ〜〜"と思う記事が載っていました。
"地球は温暖化した方がいい"という意見!!
過去100万年の歴史を振り返ると、地球はミランコヴィッチ周期などと呼ばれる地球の軌道や地軸の長期的変化による10万年の氷河期と1万年の間氷期を交互に繰り返している。そのサイクルでいくと現在はすでに氷河期に入っていて、温暖化によってその寒冷化を防いでいるというのだ。
14〜19世紀は"小氷河期"と呼ばれ、寒冷化によって世界各地で凍死者が相次ぎ、作物の飢饉にも見舞われ、ペストの大流行やフランス革命もそれが原因で起きたとされているので、地球史の観点からとらえると"二酸化炭素による温室効果"はむしろ恩恵とみなされているんですって。
でも、平均気温が年々上昇しているのも事実で、10年単位なら温暖化、1万年単位なら寒冷化ということになるのだそうです。
え〜〜？！ じゃあ、ど〜すればいいの〜〜？？
私たち1万年も生きられないので、やっぱり温暖化対策の方かしら？

小さな鯵があったので、小あじの南蛮揚げを作りました。
中くらいの大きさだと見栄えがしますが、揚げるのに時間がかかるので、私はなるべく小さいのを見つけた時にこれを作ります。
今日は、塩もみした玉葱と人参を水洗いしないでそのまま使ったので少々塩辛くできてしまいました(^^ゞ








オクラと大和芋のねばねば同士のかつをかけ。
鶏のささ身の梅肉和え**作り方
梅の酸味がとっても夏向きのメニューなので、涼しくなってきたから、早く作り収めをしないと・・・な〜んて思って(笑)








広島産の牡蠣は、我が家では今シーズンの初物です。
まだ、生食用は売っていないので、お塩をしてちょっとだけお酒をまぶして焼きました。
お豆腐とニラの炒め煮は、TVで見たお料理ですが、胡椒を使うのがユニークだな〜と印象に残っていて、それ以来お豆腐料理に悩むと時々作ります。

← 製作中の南蛮揚げ






← ローズマリーを登っている一昨日のバッタ
もっと上に行くつもりかな？？





← クリック、どうもありがとう!!

Comments

1. Posted by ryuji_s1    2007年10月09日 15:12

jugonさん
小あじの南蛮揚げ 美味しいですね
子供が意外と食べてくれます。

牡蛎　早いですね
我が家ではまだです。

2. Posted by pocky    2007年10月09日 19:59

jugonさん今晩は!!
どれも美味しいそう〜^^
南蛮揚げ、すぐにでもたべた〜い(笑)
私も作ってみましょ^^

3. Posted by abi    2007年10月09日 20:33

こんばんは、jugonさん(=^・^=)
わぁ〜☆　カッコイイですネ♪
手間がかかりそうですけど、さすがに美味しそう＾＾
牡蠣はまだです。あっさりしておいしそうですね。
さっそく頂きたくなりました。
あ！バッタちゃん、かわいいにゃー
＞"地球は温暖化した方がいい"
初耳でした。いろいろ複雑なんですね〜
応援ぽち（=＾v＾=）

4. Posted by 壁カジ    2007年10月10日 06:12

いずれにしろ文明によって
その周期が崩された結果の地球規模変動ですから・・。
でもこんな恩恵的要素もあったなんて。

いやぁ！すっげく勉強になりました。

アジの南蛮漬け・・・。
一度に２０匹は食えます。
たまらん。アカン。食いたい。

自分は釣りをするので
一度作った事があるんですが
こんなに見た目も美しすぎる南蛮漬けは
お目にかかった事もございません。

5. Posted by ＨＩＳＡ    2007年10月11日 08:11

jugonさん、おはようございます。

私もよく南蛮揚げはつくります。鶏肉でも
しますが、やっぱり鯵が一番いいですね。
もう牡蠣のシーズンなんですね。季節の巡り
を感じます。

可愛いバッタの観察のようですね。
うちの畑では、おんぶバッタ大発生、追い払っても
またやって来ます。憎々しいバッタです。（笑）

6. Posted by jugon    2007年10月11日 10:32

＞ryuji s1さんへ

こんにちは。

南蛮揚げは骨まで食べられ、お酢も入っていてヘルシーですもの。老若男女こぞって食べた方良いですね〜(笑)


＞pockyさんへ

こんにちは、pockyさん。

pockyさんの南蛮揚げも美味しそう

7. Posted by jugon    2007年10月11日 10:38

＞abiさんへ

こんにちは〜

小さなお魚はお店ではお腹出しがしていただけないので、それがね〜〜

牡蠣は、昨日生食用を見つけました・・・やっぱり生牡蠣は美味しいですね
去年はノロウイルスの主犯にされてしまって、かわいそうな牡蠣でしたが、今年はそんなことがないといいですね。

バッタ、可愛いでしょう？・・・これって、何ばかかしら？？・・・(笑)

ポチ、ありがとう！！

8. Posted by jugon    2007年10月11日 10:45

＞壁カジさんへ

こんにちは〜壁カジさん。

ね〜、へ〜〜〜って感じですよね？
物事は大局もきちんと見ないといけませんね・・・ケド、自然の動きを壊しているのはいずれにしても人間です。

20匹ですか〜？
私がこの日作ったのは18匹くらいです
壁カジさんの器用さとこだわりを考えれば、壁カジさんんのお作りになる、お料理も美味しそうです♪

9. Posted by jugon    2007年10月11日 10:51

＞HISAさんへ

こんにちは、HISAさん。
ご無沙汰しています。

私は、鯵でしか作ったことがありません。
鶏肉もいいですね

牡蠣は大好きなので、美味しい季節が巡ってきて嬉しいです

普通は、みなさん追い払いますよね(笑)

10. Posted by sippo    2007年10月14日 13:23

もう、牡蠣のシーズンなんですね〜

ふっくらしていてジューシーで
とっても美味しそう　

ショウリョウバッタ･･･か〜わいい

11. Posted by jugon    2007年10月14日 16:38

＞sippoさんへ

こんにちは！

牡蠣は大好きなので、いっぱい食べま〜す。
焼くのは、簡単で栄養も逃げなくて

バッタも可愛いでしょう？