Restaurant FEU

先日、ディナーへ行く時にコンタクト･レンズを無くしたお話はしましたが、その時のレストランは、南青山の Restaurant FEU です。
チーズを使ったお料理を作ってくださるというので、6人でお邪魔しました。
ワインは最初は全てブラインドです。全部分かった人は、次回はご招待ですが、外したら、来月も勉強です・・・分かりっこありませんね〜(笑)








まずは、ピノ･ムニエ100%のアンボネイのシャンパーニュ。
大変しっかりした腰のあるシャンパーニュです。
前菜はギリシャのフェタ･チーズとオリーヴ、それに辛さ控え目の細長〜い唐辛子の一種。
ホタテとラビオリのスープ仕立て。ラビオリの中にはマスカルポーネとドライ･トマト、そして多分ベーコンが入っていました。








口中にベールがまかれた様な広がりがあり少し甘さを感じた白は、
コルスのヴァルマンティノでした。
３皿目は、エポワスのスフレ。脇のスプーンの上は温めたエポワスです。
エポワスは、ブルゴーニュのワインとのマリアージュが一般的ですが、しっかりした今日のシャンパーニュにとても良く合っていて驚きました。
瓢箪型のイタリアのカチョッカバッロ･シラーノは焼くと本当に美味しいチーズです。








赤の１本目。グラスからふわりと立ち上る果実香ですでに幸せ気分になる、ふくよかなピノ･ノワール。アルザスのものだとは・・・驚きの１本。
メインは子羊です。ソースにチーズが使われていましたが、チーズの名前を忘れてしまいました。
そして、余りカベルネ･フランらしくない、ロワールのシノン。








チーズはいろいろありましたが、私は一種類だけ。
AOCのオッソー･イラティ･ブルビ･ピレネーの小型版とも言うべき、イラティ。スイスのテェト･ド･モワンヌ用のジロールで削って、お皿にチーズのお花が咲きました。








最後の赤は、白と同じコルスのもの。
すっかり良い気分で、どんなワインだったか忘れてしまいました。
そして、グラスのデザートワインと共にいただいた、デザート４種類。
まるで和菓子の様な木いちごのマカロン仕立て。中に桜色をしたマカロンを崩したものが入っています。
いちごいっぱいの可愛いデザート。名前？？








驚きのアイスクリームはトリュフの味がしました。
チョコラのケーキとの素敵な出会い♪
最後にチェロス。ソースはオレンジ味だったかな〜？
私はミスドのチェロスしか知らないと言ったら、みんなに笑われてしまいました。
写真が暗くてほとんど分かりませんが(笑)　本日いただいたワインたちです。

Comments

1. Posted by 子豚のママ   2007年02月20日 17:12

素敵です〜
美味しそうです。ワインにチーズ素敵！！！夢の世界にいるようだわ〜
また、紹介して下さいね。

2. Posted by jugon   2007年02月20日 17:16

＞子豚のママさんへ

片目だったけれど、とっても素敵な夜でした。
マスカルポーネのラビオリを作ってみたいなと思っています。

3. Posted by リコ   2007年02月20日 22:27

素敵なディナー　

美味しいお料理とチーズとワイン　
たまりませんね〜。

＞スイスのテッド･ド･モワンヌ用のジロールで削って、お皿にチースのお花が咲きました。

可愛いです
舌触りも良くなりますよね。

4. Posted by ＨＩＳＡ   2007年02月21日 09:50

この記事すべてをコピーして永久保存したいような
おしゃれなディナーですね。ワインもチーズも演出
が素敵ですね。お皿にお花が咲いたようなチーズは
特にまねしたいです。

来月東京に行きますが、このお店いってみようかなー

5. Posted by 自然を尋ねる人   2007年02月21日 10:37

　ワインの銘柄当て。
私の場合１．８リットルあたり９８０円の３５度焼酎が仲間です。
いわゆる果実酒です。
今ユズを仕込みちゅうです。

6. Posted by nene   2007年02月21日 13:51

わ〜
とても素敵なディナーです
きっととても楽しい時間を過ごされたのですね(*^-^*)

7. Posted by nene   2007年02月21日 13:52

な、なんと。。
また絵文字を間違えてしまいました(>_<)
クリックの仕方がいけないのかしら。。
→です。。とんでもない間違いです(笑)
すみません

8. Posted by 堕天使   2007年02月22日 00:52

素敵なディナーですね！

チーズ解禁になったのでばく×２食べてますよ。（笑）

9. Posted by jugon   2007年02月22日 11:13

＞リコさんへ

チーズとワインは本当に仲良しですね♪

そして、ごめんなさい、リコさん。
私、テェト･ド･モアンヌのこと、テッドと書いていました(汗) Tete de Moine で修道士の頭という意味の名前なの。本文、訂正します。リコさんの記憶も訂正しておいてくださいネ。


＞HISAさんへ

スタッフも感じが良くリラックスできるお店です。ただ、チーズを使ったお料理は事前にお願いしておいた方がいいと思います。

ジロールで削った華やかなチーズは、パーティーにもGOOですね。

10. Posted by jugon   2007年02月22日 11:19

＞自然を尋ねる人さんへ

焼酎は銘柄も原材料もいろいろあるので、ブラインドは楽しいかも・・・。

私もクコや様々な薬草を入れたお酒、作っていますよ。柚子酒も美味しいですね。


＞neneさんへ

の絵文字はお手洗いのこと？でも、男女っていう意味にも使えそう・・・この日は残念ながら女性ばかりでしたけれどね(笑)

11. Posted by jugon   2007年02月22日 11:21

＞堕天使さんへ

チーズはカルシウムの摂取にはとても良い食べ物なので、産後のママさんにはもってこいの食べ物ですネ