2006年07月03日
うなぎのカレー味ご飯
この春はローズマリーに元気がなく、思い切って枝を沢山剪定してみました。それが功を奏したのか、新芽がいくつか出てきています。
そして、挿し木にしておいた数本の枝の内の1本が昨日花を咲かせました(^^)v
先日のランチ会の時にお友達の一人が持ってきてくれた "鰻のカレー味ご飯"
**
レシピ↓とても美味しかったので作り方を教えていただきました。
レシピでは中に竹の子も入れるのですが、すっかり忘れていてうなぎしか買わなかったので入れられなかったけれど、全然問題なぁ〜い！
とっても美味しくて、大好評◎◎◎
うなぎとカレーで、これからの季節にはもってこいの組み合わせなので、是非作ってみてください♪
金曜日に作っておいた "ひらめのおぼろ昆布〆"
夏の内、ほぼ定番の枝豆。
私たちはそら豆も枝豆も冷やさないで温かいままで頂きます。
枝豆は冷え冷えでなければという方もいらっしゃるかも知れませんが、温かいのを食べだしたらもう冷やす気にはなれません。お試しあれ！
いつもあるサラダ。
"もんごういかの足のボイル"
昨日作って残しておいた "〆鯖" の半身。
そして、今日が賞味期限の "ささがきごぼうの天ぷら"
** 私が作った "うなぎのカレー味ご飯" の作り方**＜材料＞（4人分）
・お米： 2合
・鰻の長焼き： 1枚
・フレッシュ･タイム： 適量
（Ａ）
・カレー粉： 小さじ２
・ガラムマサラ： 小さじ１
・オイスターソース： 大さじ１
・蒲焼のたれ： 大さじ２
・粉山椒： 少々
・オリーヴ･オイル： 大さじ１
＜作り方＞
�＼�ったお米に分量の水と（Ａ）を加えて、よく混ぜて普通に炊飯する。
�⊃罎�上がったら、短冊に切った鰻を加えて、そのまま10分蒸らす。
��ざっくり混ぜ、お皿に盛り、タイムの葉を散らして出来あがり！
�いい燭世�時に、タイムの葉を外して混ぜて食べてくださいね〜。
注）
・竹の子を入れる場合は、竹の子：100g を小さな角切りにし、(Ａ)の材料と一緒に入れます・・・竹の子は入れた方が食感も良く、美味しいですよ！
・蒲焼のたれと粉山椒は、鰻についているものをそのまま利用します。もし、蒲焼のたれの量が少ない場合には、オイスター･ソースで調整してください。
・タイムは是非フレッシュをお使いください。
ワインにもすご〜く合いますよ！
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1. Posted by ＨＩＳＡ 2006年07月04日 10:45
うなぎのカレー味ご飯、ミスマッチのようで
案外マッチしているのかもしれませんね。是非、是非
作ってみたいです。蒸し暑いこの頃スタミナをつけな
いと！ 早速、うなぎ買ってきます。（笑）
案外マッチしているのかもしれませんね。是非、是非
作ってみたいです。蒸し暑いこの頃スタミナをつけな
いと！ 早速、うなぎ買ってきます。（笑）
2. Posted by jugon 2006年07月05日 10:42
＞HISAさんへ
そうなの、とっても相性が良いみたい。鰻以外全部入れて普通に炊くだけなので、簡単ですし。冷めても美味しくいただけます。うなぎもスーパーで売っている高くないのでOKです。
そうなの、とっても相性が良いみたい。鰻以外全部入れて普通に炊くだけなので、簡単ですし。冷めても美味しくいただけます。うなぎもスーパーで売っている高くないのでOKです。
