2006年05月23日

今夜のメニュー 5/22

桜えびとそら豆、桜えびとスナップえんどうのかき揚げ
少し前からオリーヴの木に蕾がいっぱい付いています。
蕾があるな〜と思ってからもう2週間以上は経つでしょうか。ここ数日、オリーヴって蕾が開くまでこんなに時間がかかったかしら?と思い始めています(笑)
オリーヴの木は、2本以上ないと実がならないと聞いて、2鉢にして以来、去年初めてへなちょこながら実が付いたのですが、小さいまま萎んでしまいました。
今年こそは少し大きな実になって欲しい!

軽く茹でて皮を剥いたそら豆は桜えびとかき揚げにしました。
ついでに、スナップえんどうと桜えびの組み合わせも作ってみました。どちらもとっても美味しくて甲乙つけがたい。

青のりと藻塩 付け汁に入れる大根のストックが無くなったので、今夜はお出汁につけるのではなく、青海苔と藻塩を混ぜたものをパラパラとかけていただきました。
藻塩は旨味があってお塩味がやさしいのでこんな風に使うと本領発揮という感じです。

↑ かき揚げにかけた青海苔と藻塩

小松菜とお揚げのおひたし生しらすの山葵醤油ザーサイ








信じられないとは思いますが(少々大袈裟?)、我が家のウィーク・デイの朝食はお正月以来お雑煮でした。でも、お餅の買い置きがなくなって今週はお粥です。・・・どういう風に話が繋がるかと言うと、今日作ったこの "小松菜とお揚げのお浸し" の小松菜はお雑煮用に買ったものを使ったというだけの事です(笑)
生しらすにはいつもの山葵を溶かしたお醤油をかけています。
お箸休めのザーサイはコリアンダーと一緒に食べると美味しい♪

そら豆の塩茹でお豆腐・大鵬風豆腐八宝








今では鞘に3個か4個入っていて納得のそら豆。塩茹でにしました。
お豆腐は定番の大鵬風です。
そして、買ってきた豆腐八宝。焼くだけで美味しいので好きです。

すずきの塩焼きサラダ








メインは、そろそろ旬に突入のすずきを塩焼きにしました。
後は、サラダです。

ねこ

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jugon1911 at 11:29│Comments(2)夕食:和食 | 2006 Spring

この記事へのコメント

1. Posted by Yoshi   2006年05月24日 00:18
ひょえー、オリーブの木を育てているなんて、
やっぱり、お料理好きなjugonさんですね。
オリーブの木って日本では育つのですね。
今年は実がいっぱいなるといいですね。
サラダとかパスタとか色々と使えそう。
2. Posted by jugon   2006年05月24日 09:42
>Yoshiさんへ

鉢植えなので、なかなか大きくなりませんが、一応2本あります。でも〜、食べられるほどの実はきっと無理。

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