2005年11月24日

今夜のメニュー 11/23

きのこのパスタ
本日のパスタはきのこのソース。ソテーした椎茸を乗せました。プロシュートとサラミ。じゃがじゃがたらちゃん。生クリーム、白ワイン、マヨネーズで作ったソースに明太子を混ぜたソースをレンジしたじゃがいもにからめました。じゃがいもの中まで温めたくて少し熱を加え過ぎたみたい。少々分離。メインはハンバーグ。大好きなのですが、自分で作ったのは初めてです。本当はドミグラス・ソースが好きだけど、今日は面倒なので、焼いた後のフライパンにケチャップとお醤油を入れて作ったソースをかけました。ハンバーグを食べるのは生まれてから4回目という人も美味しいと言っていましたが・・・。チーズは3種類。ブルー、軽いウォッシュのピエダングロワ、いちごのクリーム・チーズ。ワインはコスティエール・ド・ニームの2003年。ここのワインは美味しくてコスト・パフォーマンスがとても良いので、お気に入りです。


プロシュートとサラミじゃがじゃがたらちゃんハンバーグ




チーズCostieres de Nimes 2003




朝食 11/23


温泉たまごかけ
先日久しぶりに作ったら好評だったので、温泉たまごのたまごかけごはん。
実は今朝、炊飯器のスイッチを入れても反応がなく、コンセントを差し直してやっとスイッチオン。炊き上がり直前にまたランプが消えた!! でももう蒸らし中だったので、そのまま暫く待って、食べました。
よくもってるな〜〜と思ってた処だったのに・・・。とうとう壊れちゃったみたい。




今夜のメニュー 11/22


赤貝のひもきゅう
今日のお昼はお友達とランチだったので、帰ってからがいつも以上に忙しい。そんな日は下ごしらえがほとんどいらないお助けメニューで切り抜け。
赤貝のひもでひもきゅう。一束買うと3回は使えるほうれん草。今日はおじゃことかつをぶしけずりでおひたしに。ししとうとも野菜室を開ける度にご対面・・・そろそろ食べないと・・・何にしようか?しいたけとお葱も焼いて、生姜醤油で。新鮮なさよりがあったので、塩焼きに。さよりを見ると、ずっと以前、横浜・山下公園の海でさよりが群で泳いでいたのを思い出します。背中がキラキラして体が透き通ってるみたいで、とがった口からの線とか、さよりって造形的にも綺麗な魚ですよね。
目の前で価格変更していたので、つい買ってしまったさざえは壺焼きに。この時期の定番、煎り銀杏。そして、サラダ。

ほうれん草とおじゃこのおひたししいたけ、ししとう、お葱焼きさよりの塩焼きさざえの壺焼き




煎りぎんなんサラダ

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