2017年01月
2017年01月27日
師走の高知 -2
帰りの飛行機から富士山が長い間見えていました。
これは随分、羽田に近付いてから。
雲の上に浮かんでるような富士がとっても綺麗でした。
↓ 「高知八幡宮」
ったって、知ってて行った訳ではありません(^^)
お散歩中に見つけました。 流石、高知です、お魚の供養塚にカツオが。
アンパンマンは街のあちこちにいます。
↓ 勿論 "凛々 鈴のや" さんにも行きました。
勿論 "塩たたき" は、外しません。 "地の牡蠣" や "タラの白子" "海鼠腸" などの季節のものも美味しく、〆は "鯛飯" でした。
そして、夏にも美味しかった "焼酎の柚子酢割り" は、やっぱり美味しくてはまってしまい、この時以来、家でもこればっかり。
あ、そうそう「ひろめ市場」・・・この日のお昼に寄りました。
夕食は "凛々 鈴のや" さんって分かっていたのに、餃子、じゃこ天、ゴボウ天など揚げ物ばかりとビール 2本。 夕食に響いて、行かなきゃよかったような・・・(^^;
今日はワンワン♪
お家の中から覗いていた高知ワンコ。
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今日も良い一日でありますように
jugon 留守につき、コメント欄は閉じさせていただいています。2017年01月24日
師走の高知 -1
去年の話題をまた一つ。
義母(夫の母) の七回忌の法要のため、12月の中旬に高知を訪れました。
「定福寺」というお寺があるのは、高知でも冬になると雪が積もる山の中。いつかTVで、このお寺のことを放映していたので、少し有名なお寺なのかしら？
この日も海外の方がたくさん写経などでいらしていました。
去年、住職さんがお婿さんに引き継がれ、お寺の発展のため精力的に動いていらっしゃるようです。
** 「定福寺」の字が違っていましたので、訂正しました。
大賀ハスの池がありましたが、シーズンではないので咲いていなくて残念。
お店の人やお客さんの笑顔を探したり、買い物をしたりしていたら、すっかり時間を忘れてしまいました。 法要に向かうための支度に大わらわ。
「日曜市」楽し過ぎ
今回は 3泊4日。 最初の日の夜、パンフにお肉の写真が載っていたのできっと美味しいお肉があるに違いないと行ってみたお店は、もっと厚いのが良かったのに、このビーフとポークの 2種類のお肉しかなく・・・ガ〜〜ン！
こんなことがあったので、3日目の法要の後、夫の従弟の奥様の Mさんも誘って 2軒目で焼肉屋さんへ行っちゃいました(写真なし)
左の上から 2番目は、トロトロ豚のアヒージョです。
その後、夏に入り損ねたギネス･バーへ。 青い火が綺麗だからと父のお気に入りだったアラジンのストーブ、余り暖かくないのに壊れてもいつもこのストーブで嫌だったけど、懐かしい(^^)
下の右から 2番目は、書いてあることが面白かったどこかのお店。
今日のニャーちゃん♪
お散歩中に出会ったニャーちゃんの名前はルナちゃんです。
お目目キリリ。
昨日から実家です。一年で一番寒い時期、みなさまご自愛くださいね！コメント欄は閉じさせていただいています。
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2017年01月21日
ドライ･フルーツ入り フロランタン
昨日は大寒、そしてアメリカ新大統領就任 (日本では今日の早朝)
その二つは全く関係がありませんね〜(^^)
新年になったので少なくとも中二日くらいで更新しようと思っていたのに
すでに挫折
↑ ドライ･フルーツを入れた "フロランタン" (florentins)
レシピ ↓
焼けてすぐ、レーズンを抓んだらちょっと苦くて、レーズンは入れない方が良かったかな？ と思ったけれど、冷めたら OK でした。
でも、ラズベリーだけの方が美味しいかも。
使ったハチミツは、去年の秋にお友達にいただいたパッケージングが
とっても可愛い台湾のお土産。
今更ですが、どうもありがとう！
** "ドライ･フルーツ入り フロランタン" の作り方 **＜材料＞ 直径20cm の型
A
・ 小麦粉： 1 カップ
・ お砂糖 ： 1/4 カップ
・ 卵黄： 1 個分
・ バター： 40g
・スライス･アーモンド： 1 カップ
・お砂糖： 15g
・ハチミツ： 大さじ 2
・生クリーム： 大さじ 2
・バター： 30g
・ブランディ： 少々
・ドライ･フルーツ： 30g
＜作り方＞
�� タルト型にクッキング・シートを敷く。
�� A の４つをミキサーにかけてサラサラにし、型に広げて、軽く押し固める。
�� アーモンド･スライスを色付くまで炒める。
�� ��にバター、お砂糖、ハチミツ、生クリームを入れて煮詰め、ブランディを加え、ドライ･フルーツを混ぜる。
�� �△剖儖譴肪屬�。
�� 予め 170℃に熱したオーヴンで 15〜20分程度焼く。
�� そのまま冷ましてからカットする。
今日のニャーちゃんたち♪
しっぽが茶色のシロちゃんとペロンしてるクロちゃん
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2017年01月14日
ミンチ巻き
日本列島は、60年振りとかの大きな寒気に包まれて、いつもはそんなに降らないところも雪のようですね。
受験生も大変ですし、水分を多く含んだ雪に、雪国の人々は雪下ろしがいつもに増して大変だと聞きます。
くれぐれもお気をつけて作業をしていただきたいです。
横浜は、朝から良く晴れていましたが今はド〜ンとグレーの雲が広がってきました。雪になるのでしょうか。
↑ ミンチとおネギを炒めて、お酒、お出汁、お醤油、お味噌、お酢などを加えて更に炒めて、サニーレタスに包んで・・・もっとパラパラとしたかったのですが、最初にオイルを引いたのでちょっとベタっと感が出ました。
でも、お酢を利かせたのでお味はスッキリ。
焼酎は、宮崎からいただいた "百年の孤独"
焼酎のこと良く分かりませんが、熟成期間が長いのでしょうか、琥珀色をしていていつものパックの焼酎よりグンと味わい深いです(^^)
↓ 一昨日は、久しぶりの歌舞伎見物でした。
"初春大歌舞伎" 歌舞伎座が新しくなって初めて。
出し物は、染五郎などの「将軍江戸を去る」、愛之助五変化の「大津絵道成寺」、吉右衛門などの「沼津」
愛之助の五変化がお正月らしく華やかで、「沼津」では、吉右衛門と歌六がすぐ脇を通りました。やっぱり歌舞伎はいいですね。
今日のニャーちゃん♪
クロちゃんもペロペロ
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2017年01月10日
熊本の旅 2016 -2
もう去年の 10月のことで、今更なのは重々承知ですが、やっぱり締めくくらないと・・・。
ということで、2016 10/12から出掛けた鹿児島、熊本の旅。
鹿児島の川内に 5泊の後、熊本 人吉温泉、そして最後の目的地は、玉名温泉でした。
九州の旅 7日目(10/18)
人吉から熊本へ戻り、お昼を摂ったりお茶したりして時間を潰して鹿児島本線で玉名温泉へ。
それでも午後早くに到着した玉名駅前は、思った通りな〜〜んにもなく、熊本駅で教えていただいた「蓮華院誕生寺 奥之院」へ行くことにしました。
このお寺は、大相撲九州場所に先駆けて横綱が土俵入りを奉納するので有名だそうです。
もう一つ有名なのが、世界一と言われる大梵鐘「飛龍の鐘」
広い境内ですが、暑いのと父が疲れるので、この鐘楼堂と横綱の手形があった護摩堂、仁王門を通って五重塔(一層が本堂) を巡って蝋燭やお線香をあげ、お守りを買って、お迎えのタクシー待ち。
大(?)浴場と露天風呂もほぼ貸し切り状態。 お部屋の半露天風呂も一晩中お湯が出ていて気持ちよく、丁度お客様も少ない日でゆったりと過ごせるお宿でした。
父はとても気に入って、今度は 2泊しようと言っていましたが、高齢ですから慣れない処や不案内な場所はいろいろ心配もあり、夜も眠れずこちらは気が安まらないので jugon はこれを最後にしたいと思っています。
「美味少量」というコースにしました。
松茸の土瓶蒸しは 10月でしたから初物で、松茸もたくさん入って美味しかったです。 お肉は最後になって気が付いて写真を撮ったので 2本だけ。
〆は、筍と蟹の炊き込みご飯でしたが、写真を忘れました。
写真の右上は、朝食です。
これにて、2016年の鹿児島と熊本の旅日記、終了です。
鹿児島 川内では、親戚のみなさんにたいへんお世話になりました。
特に T子さんには、家族全員おんぶにだっこの頼りよう。 心よりお礼申し上げます。
父がまた鹿児島へ行けたこと、そして二人で旅ができたことに感謝。
高齢高齢と言いながら、本当に高齢(4月で95才) になった父がまた今年も鹿児島へ行けるかどうかはたいへん疑問ですが、行けたらいいなと思っています。
飛び飛びで続いたこの旅日記を最後まで読んでくださったみなさま、ありがとうございました。
今日のニャーちゃん♪
山茶花の向こうでペロペロに余念のないシロちゃん(^^)
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2017年01月07日
冬の三渓園
お正月になるとなんでも「初」が付きますね〜
1/5 jugon の初カメラ♪
どこへ行こうか迷った末、猫ちゃんもいるので "三渓園" へ
いつもよりグンと人影が少ない冬の三渓園でしたが、紅白の梅や蝋梅、
水仙などがチラホラと咲いていました。
良くお見掛けするおじ様方がこの日も "カワセミ" を狙って
いらっしゃいました。
18-55mm のレンズじゃあ、これが精一杯。
↓ お正月らしいお菓子を頂戴しました。
pockyさんが送ってくださった「金覆輪」
栗の美味しさが丸ごと詰まった美味しい和菓子にニコニコ。
pockyさん、ご馳走様でした〜
↓
今日のニャーちゃん♪
輝くニャーちゃん(^^)
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2017年01月04日
出汁巻き卵
みなさま、どんなお正月をお過ごしでしたか？
jugon は、元旦と二日は一歩も外へ出ず、昨日は鎌倉の鶴岡八幡宮へ初詣に行ってきました。
↑ 2017年最初に UP するお料理が「出汁巻き卵」だとは、
jugon 自身もびっくり(^^)
この出汁巻き卵に入っているのは、お出汁と酸っぱくて甘い生姜(ガリ) だけ。
妹が作ってくれた出汁巻き卵がものすごく美味しかったので、何を入れたのか教えてもらって自分でも作ってみました。生姜って優れものですね。
↓ 初お鍋
このお鍋に必要なのは、白菜と豚バラと柚子。 後は適当にきのこなど。
お出汁とお水とお酒はだいたい同量で、お味はお塩と胡椒です。
簡単で、いくらでも食べられるお鍋の一つですね。
面白いと言うか、大丈夫？と言うか・・・実は大根と豚バラのお鍋を作ろうと前々から思っていて、なぜか白菜を買ってしまった！ 危ないかも(^^)
↓
今日のニャーちゃん♪
年末に行った高知で出会った "シロちゃん" です。
「真っ白くないけど "シロ" なんよって」 飼い主さん。
jugon が飼い主さんとお話したのを聞いたシロちゃんは
こっちへ歩いて来てくれました。
おかあさんとお話している人には、安心するんですって。
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