2018年07月06日

港の見える歩道橋

港の見える橋



今日のニャーちゃん♪

お急ぎにゃんこ


なんだか大急ぎ



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jugon1911 at 00:00|この記事のURL季節のフォト | NAGOYA

2018年07月03日

Light & Shadow

Shadow


「光と影」が造り出す模様を集めて


Shadow



Shadow



Shadow




Shadow



今日のニャーちゃん♪

にゃんこ




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2018年06月30日

pockyさんとランチ🎶

カフェレストラン24


この前の日曜日、東京へいらしていた pockyさんにお会いしました!
ブログでのお付き合いは、どうでしょう、もう 10年以上かしら?

想像通りのとっても素敵な方で、初対面にも拘わらずずっと前からのお知り合いのようにい〜っぱいお話していたらあっという間に 3時間(^^)


↑ 品川プリンスホテルのイーストタワーの "カフェ レストラン 24" でのランチでした。


あんバタークッキー


中尊寺へ行ってらしたお土産に、福田パンさんの "あんバターサンド" をいただきました。
なぜだかシャリシャリした食感で、甘さも控えめ、素朴さとおしゃれ感を合わせ持った美味しいクッキーです。


pockyさん、お会いできてとても嬉しかったです。
美味しいお土産と楽しい時間をありがとうございました


今日のニャーちゃん♪

岩山ニャンコ


この岩だらけの中を上の方から下りてきましたよ。



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2018年06月27日

ズッキーニとおじゃこのサラダ

ズッキーニとおじゃこ


昨日の夜からちょっと湿気を帯びた強風が吹いていて、ワサワサしていたベランダのポポーの葉が随分吹き飛ばされてしまいました。
ポポーは数本あるのですが、どうしてかその一本だけ、裸ん坊状態。


↑ この前、名古屋のお店でいただいた「ズッキーニとおじゃこのサラダ」が美味しかったので、こんな感じかな〜と作ってみました(^^)
超簡単でとっても美味しい🎶 ヒットです。

向うに一緒に載せたのは、ヤング・フェンネル・・・そんな名前じゃないけど、小型のフェンネル


La Crema 2015 Chardonnay, Russian River Valley








ワインはカリフォルニア、ソノマのシャルドネ。
ルシアン・ヴァレイは、雨量が多く冷涼な海洋性気候の地域です。

樽香や焼き立てのパン、ネクタリンなどの香りとフレッシュな果実味。
アメリカっぽい造りのシャルドネ。














** "ズッキーニとおじゃこのサラダ" の作り方 **

<材料> (2 人分)

・ ズッキーニ : 1本
・ おじゃこ (釜揚げしらすでも良い) : 適量
・ タイム: 適量
・ お塩: 少々
・ オリーヴ・オイル: 適量

<作り方>
ズッキーニは、3mm 程度の幅で輪切りにしたり、縦にカットして、お塩を振りかけて暫く置く。
,鯲篆紊任垢垢い如塩分を調整後、水分を取りオリーヴ・オイルでマリネする。
おじゃこ (jugon は "かちり" 使用) は、熱湯をかけて臭みを取り、冷水をかけてから水分を拭っておく。
お皿にズッキーニを適当に並べ、タイムを散らして、おじゃこを載せる。


今日のニャーちゃん♪

ニャーちゃん


「ひょっこり!」のニャーちゃんでした。



明日から 2週間ほどスイスへ行ってまいります。
2002年に一緒に行った M子さんとの再訪です。 珍道中の模様は、帰ってきたらご報告いたしますネ。
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2018年06月21日

紫陽花 2018

アジサイ


しとしと雨も好きだけれど、ちょっと涼しい梅雨の晴れ間も好き。
今日は、このまま曇りが続くのか雨になるのか半々というお天気。

この紫陽花は、5月に "三渓園" で撮ったものと
先々週に "横須賀しょうぶ園" で撮ったものが混ざっています。



アジサイ


紫陽花には青空も良く似合います。



アジサイ


茎がブラウンの紫陽花、何気に綺麗。


アジサイ



↓ 紫陽花のお花の色は土の酸度に依る・・・ **

アジサイ


ブルーだから、ここの土は酸性度が高いんだね。



アジサイ


これはピンクというよりパープルですね。



アジサイ



**
紫陽花の花色のメカニズム:
紫陽花の花色は、アントシアニン系色素が働き、ブルーやピンクに発色します。
ブルーは、土中のアルミニウムが吸収され、色素と結合して発色し、逆に、アルミニウムが吸収されないとピンクが発色。
アルミニウムは酸性土壌でよく溶け、アルカリ土壌では溶けないので、土を酸性にすればブルーのお花になり、中性〜弱アルカリ性の土壌ではピンク色のお花になる。
だから、植え替えると色が変わっちゃったりするのですね!



今日のニャーちゃん♪

にゃんにゃん


紫陽花の木の下でゴロリ〜ン中。
ニャーちゃんがゴロンしている地面は弱酸性 ??



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2018年06月18日

オレンジのソース

オレンジのソース



オレンジ・ジュースをコトコトコトコト 1/3 くらいまで煮詰めて作った
ソースは、お肉にもデザートにも使えて便利


↑ セイジの香りを移したオイル(オリーヴ・オイル:バター= 1:1) で焼いた
ポークにオレンジのソースを絡めて。


添えたのは、今年の名残りのフェイジョア。


レアチーズケーキもどき


クリーム・チーズと生クリームで作った、
レア チーズケーキのようなもの(^^) のソースにも。

盛り付けが雑でごめんなさい。


↓ 今日のオマケ

Mt.Fuji 2018.End of May


今頃ですが、もう秋まで見られない 5月末頃の富士山



今日のニャーちゃん♪

にゃんこ



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2018年06月15日

水面の木々と花菖蒲

水面


流れに映る木々


↓ 花菖蒲にフォーカス

花菖蒲




花菖蒲




花菖蒲





今日のニャーちゃん♪

ぴーちゃん


名前は ピーちゃん(^^)



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2018年06月12日

梅ジュース

梅ジュース


先日、三〇園で梅をいただきました。

お庭に籠に入った梅の実が干してあったので、梅干しでもないのにどうして干してあるのかお尋ねしてみたら、梅ジュースを作るためと・・・。
朝の出勤時に、入口から干してあった古民家まで歩く間に梅の実がたくさん落ちているので拾っていらっしゃるのだそうです。
そんなことや猫のことなどをお話していたら「良かったら持って行く?」と相成り、いただいてしまいました(^^)
だいたい 1Kg あり、この瓶は小さいので 2個分ありました。

梅ジュースを作るのは初めて・・・美味しくできるでしょうか?


↓ そして、一日経過後

梅ジュース、2日目


ちょっと見てみたら、もうこんなに水分が出ていました。

梅を冷凍してから作ると抽出が早いとおっしゃっていましたが、冷凍庫がいっぱいで梅の入る余地がなかったので、洗って乾かして少々の焼酎(35°) に浸してから角砂糖とだいたい 1:1 の割合で瓶に入れました。

今は色も透明ですが、どんな色の変化をするのかも楽しみです。


↓ 梅と言えば・・・

梅酒 Vintage2017

去年作った "梅酒" こんな色になっています。
2017 年の記事は こちら

梅に比べてお酒の量が少ないのは、700cc ほど取り出したから〜。


今年の実家の梅の実、先月はまだグリーンのまま木に実っていましたが、
もう全部落ちちゃってるかも・・・お掃除が大変そう



今日のニャーちゃん♪

にゃんこ


ニャーちゃんもそろそろ日よけの陰に・・・。



お知らせ
今週は、実家です。
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2018年06月09日

Vapor & Shadow

Vapor



Vapor


激しい雷雨の後、太陽が出たら、
地面からも茅葺屋根からも蒸気が上がりました。



Shadow



Shadow



今日のニャーちゃん♪

ニャーちゃん


ニャーちゃんも・・・



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2018年06月06日

ZURRIOLA (スリオラ)

Zurriola



今日(6/6) 近畿、東海、関東甲信地方、一気に梅雨入りです。

関東は平年より 2日早いそうです。そして、今年の梅雨は入って早々から大雨の予報、台風も来るかもですって!
大暴れの梅雨、勘弁ですよね〜、穏やかに過ぎてくれますように。


今日は、5月に行ったランチの話題。

チーズの資格取得のために勉強に励んだ・・・要するにチーズを一緒にいっぱい食べた ・・・ 4人組のお久ランチ。
どこにしようかと相談の結果、たまにはスパニッシュ!というので "スリオラ" に決定。

今まで知らずにいたですが、前回訪問後すぐに麻布十番から銀座へ移転していました。前に行った時の記事


Zurriola


乾杯はシャンパーニュで
ブラン・ド・ノワールだったけど、銘柄、何だっけ〜?

最初に出していただいたのは、中にオリーヴ・オイルが入った一口サイズの小さなパン。 若いオイルの苦っぽさも心地良い。
右側の白いのは、ふわふわしているように見えますが中国の海老せんべいのような食感のパリパリしたチップスです。(写真、左上)

前菜は、"真イワシのコカ" (写真、右上)
コカって薄いピザ生地のようなもののことで、鰯の下に敷いてあるベージュ色のヤツ。パリッとしていて美味しい。マリネした鰯は、ハーブの香りが鼻に抜けます。これも、そのまま手で・・・ちょっとオイルが垂れましたが、幸せに時間の始まりの予感(^^)

"サルモレホ アボカドのシャーベットと手長えび"(写真、左下)
サルモレホは、冷たいトマトのソース。
写真では、葉っぱでほぼ隠れていますが、アボカドのシャーベットの美味しいことと言ったら!手長えびはそれなり。

"イカ墨のパスタを詰めたヤリイカ イディアサバルの香り"(写真、右下)
名前の通り、ヤリイカの中に小さなイカ墨のパスタ(セミーニかなぁ?) が詰められていて、これがまた美味しい。スペインの羊のチーズ、「イディアサバル」の名前が懐かしい(^^)
ズッキーニのお花のグリーンとイエロー、イカ墨のブラック、赤パプリカのソースの濃いレッドが白っぽいソースに映えます。

ワインはペアリングでお願いしました。
最初の白は "Naiades 2012" カスティーヤ・イ・レオンのベルデホ 100%。程よい樽香、ふくよかな味わい。


Zurriola


お魚料理は、"ひらすずきのグリル チャコリのソース" (写真、左上)

チャコリは、高いところから注ぐエスカンシアという注ぎ方で有名なスペインの地酒的ワイン。
このチャコリの入ったソースがものすごく美味しくて、全員感動。
お魚の上に載っているオレンジ色のものは、ほおずき。グリーンは行者ニンニクです。
こちらに合わせた二番目の白は "Ayayon" 詳細はすっかり記憶の彼方へ。

お肉料理は、2種類からのチョイスでしたので、二人ずつ違うものを選んでみました。

写真真ん中、"スパイスを効かせた仔牛胸腺肉のフリッタ ロメスコソース"
合わせたワインは、ボバル100% "Caprasia"
少しいただきましたが・・・コメントできず

もう一種類のお肉料理は、"秋田産岩波ポークのロースト"
お肉の盛り付け方が、本多シェフしてますね(^^)

お肉の上の細かくカットされたお野菜のピストが綺麗な一皿。
モリーユ茸が添えられていました。丸ごといただいたのは初めて。
合わせたのは、ラ・マンチャのテンプラニーリョ 100%
"El Vinculo Reserva 2007"
スパイシーなしっかりとした味わいがお肉に良く合っていました。
jugon がいただいたのはこちらでした。


Zurriola


デザートは、
"クレーマカタラナと赤いフルーツ ヴィネガーのジュレ"(写真、左)
パッと見は、愛想ナシですが、これはスペイン版クレーム・ブリュレ。
中のフルーツいろいろとヴィネガーのジュレとの三位一体が
程よい甘さで良い感じ。
合わせたワインは、ルエダの Jose Pariente の
ソーヴィニヨン・ブラン主体のデザート・ワイン "Apasionado 2013"

小菓子は、チョコレートなどココアたっぷり。
お飲み物をコーヒーにしなかったのは大失敗(^^)


人生、いろいろありありですが、これからもみんな元気で、こんな風に楽しく美味しく過ごせる時間がたくさんありますように



今日のニャーちゃん♪

まだ日向


ニャーちゃんは、まだ日向がいいのかな。



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jugon1911 at 22:06|この記事のURLComments(8)Restaurants | TOKYO